Юшка з пеленгаса

покрокове приготування

1. Крок 1

   Рибу чистимо: відрізаємо плавники, вичищаємо нутрощі, промиваємо під проточною водою і ріжемо на великі шматки.

2. Крок 2

   Закладаємо підготовлену рибу в каструлю, заливаємо водою, варимо півгодини після закипання. Не забуваємо знімати піну.

3. Крок 3

   Готову рибу викладаємо на блюдо, бульйон проціджуємо і відправляємо назад в каструлю, доводимо до кипіння.

4. Крок 4

   Викладаємо нарізану кубиками картоплю в рибний бульйон, варимо на середньому вогні.

5. Крок 5

   На сковороді готуємо піджарку: нарізані невеликими кубиками цибулю і моркву тушкуємо в невеликій кількості рослинного масла приблизно 7-10 хвилин.

6. Крок 6

   Ретельно промиваємо пшоно гарячою водою і відправляємо в бульйон. Туди ж викладаємо і піджарку.

7. Крок 7

   Варимо на середньому вогні до повної готовності інгредієнтів.

8. Крок 8

   Солимо і перчимо.

9. Крок 9

   Додаємо дрібно рубану зелень, відварну рибу, лаврушку.

10. Крок 10

    готову страву розливаємо по тарілках і подаємо на стіл гарячим.

11. Крок 11

    Насолоджуйтесь прекрасним смаком і ароматом. Їжте на здоров'я!