Головна
Супи
Картопляний суп
Суп з яловичого фаршу

Суп з яловичого фаршу

дуже ситний суп з яловичим фаршем, томатом і рисом. Цей ситний суп готується як харчо, тільки він не гострий на смак, а за смаком більше нагадує суп з фрикадельками. З фаршу не потрібно готувати фрикадельки, навпаки, в супі він повинен бути розсипчастим, як крупа. Суп з яловичого фаршу вариться не довго, так як на приготування вже перемеленого м'яса йде значно менше часу.

Олена

автор рецепта

Суп з яловичого фаршу рецепт з фото покроково

0 1030

Склад / інгредієнти

порцій:

Фарш м'ясний (яловичий)

350

300

150

Рослинна олія (для смаження)

Зелень (цибуля, кріп)

Рис

2.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 2 г

жири 40 % 4 г

вуглеводи 40 % 4 г

59 ккал

ГІ: 25 / 32 / 43

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Всі необхідні продукти для супу підготуємо за списком, овочі почистимо і вимиємо і почнемо. У каструлю наливаємо 2 літри води і ставимо на вогонь.
Крок 2

Поки в каструлі закипить вода, цибулю нарізаємо невеликими кубиками.
Крок 3

Також невеликими кубиками нарізаємо моркву.
Крок 4

У сковорідку наливаємо рослинне масло, складаємо в неї кубики цибулі та моркви і перемішуємо. Ставимо сковорідку з цибулею і морквою на сильний вогонь і смажимо, помішуючи, 5 хвилин.
Крок 5

Далі викладаємо в сковороду яловичий фарш і продовжуємо смажити, помішуючи, хвилин десять.
Крок 6

Тим часом нарізаємо великими кубиками картоплю.
Крок 7

Нарізану картоплю викладаємо в киплячу воду в каструлю і варимо 10 хвилин на середньому вогні.
Крок 8

У фарш з цибулею і морквою додаємо спеції.
Крок 9

Фарш перемішуємо, готуємо ще 5 хвилин на середньому вогні.
Крок 10

Тим часом промиваємо рис, воду зливаємо.
Крок 11

Через 10 хвилин після картоплі додаємо в каструлю рис, варимо ще 5 хвилин.
Крок 12

Через 5 хвилин після рису знімаємо з вогню сковорідку з підсмаженим фаршем з цибулею і морквою і перекладаємо його в каструлю.
Крок 13

Тепер в суп додаємо сіль, перемішуємо.
Крок 14

Далі кладемо в суп лавровий листочок і продовжуємо варити на невеликому вогні ще хвилин десять.
Крок 15

Тим часом розводимо у воді томатну пасту.
Крок 16

Дрібно нарізаємо свіжу зелень.
Крок 17

Часник пропускаємо через прес.
Крок 18

Отриманий томатний сік вливаємо в суп і даємо закипіти.
Крок 19

Слідом за томатом додаємо в каструлю пропущений через прес часник.
Крок 20

Після часнику висипаємо в суп подрібнену зелень і знову гарненько перемішуємо суп.
Крок 21

Накриваємо каструлю кришкою і даємо ще покипіти не більше хвилини, після чого знімаємо каструлю з супом з вогню.
Крок 22

Гарячий суп з яловичого фаршу розливаємо по тарілках і подаємо на обід.