Хумус паста

готуй смачну закуску! Ця страва виручить не раз! Хумус-це закуска, яка є багатофункціональною. Чому? Її можна використовувати в якості пасти для бутербродів, в якості соусу, в якості просто закуски. І якщо до вас неждано нагрянули гості, то хумус безумовно виручить в такій ситуації, якщо, звичайно, він буде в цей час стояти в холодильнику. А щоб він там з'явився, приготуйте його заздалегідь)

Хельві

автор рецепта

0 1105

Склад / інгредієнти

порцій:

Нут

Сода харчова (приблизно на кінчику ножа)

0.1

Кунжут

Зіра (порошок)

0.5

Перець чорний мелений

Сіль

Паприка

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 12 г

жири 38 % 28 г

вуглеводи 45 % 33 г

453 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 13 год

Крок 1

Замочіть нут на ніч. Нут-турецький горох.
Крок 2

З ранку набряклий нут відваріть до готовності, додавши трохи соди (приблизно 35-40 хвилин).
Крок 3

Тим часом підсмажте на сковороді насіння кунжуту. Час на підсмажування близько 1-2 хвилин (тільки для легкого зарум'янювання). Сковорідка повинна бути ідеально сухою, без додавання масла.
Крок 4

Готовий кунжут подрібніть за допомогою блендера, в процесі додайте оливкову олію. На виході отримуємо пасту тахіні.
Крок 5

На цьому етапі з'єднайте готовий відварений нут і кунжутну пасту, додайте лимонний сік, зіру, часник, пару гілочок кінзи, посоліть, поперчіть і подрібніть блендером. Слідкуйте за консистенцією маси, доводячи її до бажаної за допомогою нутового відвару.
Крок 6

Перекладіть готовий хумус в ємність для зберігання, залиште на годинку-другу настоятися.
Крок 7

Посипте готову страву зверху паприкою.
Крок 8

пригощайте гостей і їжте самі! Смачного!