Головна
Салати
Овочеві салати
Салат з чорної сочевиці з кавуном

Салат з чорної сочевиці з кавуном

кавун в салаті? А ти спробуй! Незвичайне поєднання знайомих продуктів! Це дуже соковитий і вишуканий, яскравий і ароматний салат, який напевно сподобається справжнім гурманам і любителям здорового харчування. Я дуже люблю це блюдо за нестандартне поєднання продуктів і завжди готую його в «кавуновий сезон».

Світлана

автор рецепта

Салат з чорної сочевиці з кавуном рецепт з фото

0 1047

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 11 г

жири 18 % 6 г

вуглеводи 48 % 16 г

148 ккал

ГІ: 6 / 81 / 13

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

Одним з основних інгредієнтів салату є чорна сочевиця - білуга. Ця бобова культура має канадське коріння, але широко використовується в азіатській та індійській кухнях, а ще дуже цінується за корисні властивості. Це один з улюблених інгредієнтів у вегетаріанській та аюрведичній кухнях.

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

для початку варимо сочевицю до готовності. Це займе близько 20 хвилин. Готову сочевицю солимо, даємо їй постояти хвилинку у воді, а потім проціджуємо і викладаємо на деко охолонути і обсохнути.
Крок 2

М'якоть кавуна відокремлюємо від кірки і очищаємо від насіння. Ріжемо кавун великими кубиками. Помідори черрі нарізаємо на четвертинки, а моцарелу розриваємо руками на шматки середньої величини.
Крок 3

всі ці інгредієнти перекладаємо в глибокий салатник, намагаючись зберегти сік кавуна і томатів. Листя базиліка складаємо в стопку, звертаємо в щільний рулон і нарізаємо на тонкі смужки. Відправляємо базилік в миску до вже підготовленим інгредієнтів.
Крок 4

Подостиглу і висохлу сочевицю додаємо в салат, заправляємо його оливковою олією, бальзамічним оцтом і акуратно, намагаючись не пом'яти кавун і томати, перемішуємо.
Крок 5

готовий салат подаємо, прикрасивши за бажанням. Я вважаю за краще подавати салат з листочками базиліка і бальзамічної глазур'ю (виходить в результаті випарювання бальзамічного оцту). смачного!