Головна
Супи
Суп без картоплі
Суп з чорної сочевиці

Суп з чорної сочевиці

Побалуй себе ароматним супом з чорної сочевиці. Це смачно і корисно! Не так давно познайомилася з такими дивовижними бобовими, як чорна сочевиця. Я відразу ж ввела її в свій раціон, так як я є затятим прихильником здорового харчування. Хочу поділитися з вами цікавим варіантом приготування ароматного супчика з красунею чорною сочевицею. Дуже вже мені полюбилося це блюдо, особливо в якості легкого, але ситного обіду.

GeRa

автор рецепта

0 1152

Склад / інгредієнти

порцій:

Цибуля (червоний)

Твердий сир (гауда)

Перець чорний мелений

Соус Деміглас (овочевий)

Помідори (у власному соку, порізані)

420

Вода

3.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 29 % 4 г

жири 14 % 2 г

вуглеводи 57 % 8 г

64 ккал

ГІ: 33 / 67 / 0

якщо говорити про сочевицю, вона входить в раціон жителів багатьох країн світу вже не перше століття. А ось чорний вид був виведений в Канаді, але дуже швидко поширився по всьому світу і дуже полюбився прихильникам здорового харчування і вегетаріанцям.

покрокове приготування

час приготування: 1 год 10 хв

Крок 1

овочі за потребою вимити і очистити;
Крок 2

фенхель, селеру, цибулю і моркву нарізати невеликими кубиками;
Крок 3

часник дуже дрібно нарізати;
Крок 4

сир натерти на крупній тертці.
Крок 5

далі в каструлю з товстим дном влити оливкову олію, злегка розігріти його і додати підготовлені овочі, часник. Посолити, поперчити і томити овочі на маленькому вогні, час від часу помішуючи, поки вони не стануть м'якими. Це займе 7-10 хвилин.
Крок 6

засипати в каструлю сочевицю і, помішуючи, потомить ще 2-3 хвилини. Після цього додати соус Даеміглас, томати, а також воду, збільшити вогонь і довести до кипіння. Вогонь зменшити, перемішати і варити під кришкою до готовності сочевиці (хвилин 20). На цьому етапі суп практично готовий, залишається оцінити його густоту і смакові якості. Відповідно, якщо потрібно, то досолити, доперчити і долити води, після чого ще раз закип'ятити. Вимкнути вогонь, покласти натертий сир і перемішати.
Крок 7

Подавайте суп з чорною сочевицею, коли сир повністю розплавиться в порційних тарілках, за бажанням посипавши рубаною зеленню. смачного!