Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Голубці з томатною пастою і часником з молодої капусти

Голубці з томатною пастою і часником з молодої капусти

соковиті і ніжні голубці - дуже смачна страва на твоєму столі. Голубці-це одне з ваших улюблених страв? Якщо їх приготувати з молодої капусти, вони виходять дуже ніжні і соковиті. Як правило, для начинки використовується м'ясний фарш з рисом, але його цілком можна замінити овочами або грибами.

Madlenka=◙☼

автор рецепта

Голубці з томатною пастою і часником з молодої капусти рецепт з фото

0 895

Склад / інгредієнти

порцій:

Молода капуста

1.5

Фарш м'ясний

300

Рис

100

Томатна паста

Вода

200

Лук

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 27 % 6 г

жири 27 % 6 г

вуглеводи 45 % 10 г

109 ккал

ГІ: 39 / 34 / 27

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

для попередньої обробки капустяного листя необхідно взяти каструлю, наповнити її до половини водою і закип'ятити. У гарячу воду потрібно опустити капусту на 1-2 хвилини і поступово познімати з неї все листя. Паралельно з цим процесом потрібно відварити до напівготовності рис.
Крок 2

Фарш змішується з рисом до стану однорідної маси. Якщо він вийде густим, тоді можна додати в нього 150 мл води. Посолити і приправити за смаком.
Крок 3

у кожен листочок капусти покласти 1 ст.л. фаршу і загорнути «конвертиком». Потім готові "конвертики" потрібно обваляти в борошні і обсмажити на сковороді з двох сторін до рум'яного кольору.
Крок 4

після обсмажування голубці потрібно перекласти в сотейник. Потім нашаткувати цибулю, моркву, часник і пережарити все протягом 5-8 хвилин. В кінці додати томатну пасту і 200 г води, протушкувати 2-3 хвилини.
Крок 5

готовим соусом слід залити голубці. До отриманої маси додати невелику кількість води, щоб вона покрила повністю всі голубці. Після закипання проварити протягом 30-40 хвилин. Голубці з молодої капусти можна подавати зі сметаною як гарнір до молодої картоплі або пюре.