Головна
Супи
Суп без картоплі
Крем-суп з моркви і червоної сочевиці

Крем-суп з моркви і червоної сочевиці

ніжний кремовий суп приємно доповнить ваш пісний стіл!!! Суп виходить дуже ніжний. Єдине, що наступного разу я додам трохи більше гарбуза, як на мене, її смак злегка загубився за сочевицею, але в будь-якому випадку виходить дуже смачно. Якщо ви не постите, то подавати супчик можете з вершками або зі сметаною, і варити суп не на воді, а на бульйоні.

Іріша

автор рецепта

Крем-суп з моркви і червоної сочевиці рецепт з фото покроково

0 982

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 2 г

жири 25 % 3 г

вуглеводи 58 % 7 г

68 ккал

ГІ: 69 / 13 / 18

покрокове приготування

час приготування: 35 хв

Крок 1

Інгредієнти
Крок 2

Нарізаємо цибулю, моркву і гарбуз.
Крок 3

У каструлі розігріваємо оливкову олію і відправляємо цибулю. Смажимо 1-2 хвилини.
Крок 4

Додаємо гарбуз і моркву, вливаємо води, що б було покрито дно, накриваємо каструлю кришкою і тушкуємо 5-7 хвилин.
Крок 5

Додаємо червону сочевицю і чебрець (або будь-які інші сухі трави), перемішуємо.
Крок 6

І заливаємо 0,5 л води.
Крок 7

Варимо до готовності овочів і сочевиці. За 5 хвилин до готовності додаємо сіль і перець.
Крок 8

Перекладаємо суп в блендер і подрібнюємо в пюре. Якщо суп вийшов густий, то додайте трохи кип'яченої води (якщо не постите, то можна додати бульйон або теплих вершків, в загальному орієнтуйтеся на свій смак).
Крок 9

Переливаємо суп в каструлю і доводимо до кипіння.
Крок 10

Подаємо суп з підсмаженим гарбузовим насінням і сухариками. Смачного!

корисно знати

Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.

Важливо! Незалежно від того, чи вказана кількість води для супу в рецепті, найкраще орієнтуватися на власні вподобання (густий чи рідший суп ви любите), а також на розмір своєї каструлі та продукти, взяті для приготування. Не забувайте, що в автора свій погляд на кількість м'яса, картоплі, крупи та інших інгредієнтів у супі, який може не збігтися з вашим. На практиці це означає, що якщо ви готуєте вперше, не варто варити одразу цілу каструлю. Зробіть суп для дегустації — на одну-дві особи. Для цього зменште кількість усіх інгредієнтів за рецептом до 1–2 порцій, а кількість води візьміть із розрахунку: від однієї склянки на порцію — якщо суп планується дуже густий, до 1,5–2 склянок — якщо рідший. Не забудьте врахувати, що частина рідини в процесі приготування википить. Продегустувавши невелику порцію супу, ви зможете відрегулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на свій смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу та закладати інгредієнти «на око».