Салат з огірків і помідорів по-грузинськи на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як досить просто і швидко приготувати смачний салат з огірків з помідорами без стерилізації по-грузинськи, який обов'язково сподобається багатьом своїми чудовими смаковими якостями? В першу чергу готуємо необхідні продукти зі спеціями для приготування грузинського овочевого салату на зиму.

2. Крок 2

   

   Для приготування салату візьміть мясоробку і поставте велику решітку, після чого пропустіть один кілограм помідорів в об'ємний емальований таз, потім висипайте в нього дві столові ложки кухонної солі крупного помелу для засолювання і сто двадцять п'ять грамів цукру.

3. Крок 3

   

   Виливайте в таз сто двадцять п'ять мілілітрів рослинного масла, після чого поставте таз на включену на велику температуру плиту і перемішуючи всі інгредієнти між собою доведіть томати до кипіння.

4. Крок 4

   

   Знижуйте температуру плити до середньої і продовжуйте приготування десять-п'ятнадцять хвилин.

5. Крок 5

   

   Візьміть прес і пропускайте через нього в невелику миску сто п'ятдесят грамів часнику, після чого викладайте його в таз з томатами.

6. Крок 6

   

   Викладайте в загальний таз десять грамів хмелі-сунелі, одну чайну ложку червоного гострого перцю, три-чотири лаврові листки, десять горошин чорного перцю, одну чайну ложку коріандру і перемішуйте.

7. Крок 7

   

   Виливайте в таз сто двадцять п'ять мілілітрів 9% столового оцту і добре перемішуйте між собою всі інгредієнти, потім прикривайте таз кришкою і доведіть томатну суміш до кипіння на великій температурі плити.

8. Крок 8

   

   Викладайте нарізані невеликими півкільцями два з половиною кілограми попередньо добре промитих огірків в таз з киплячою томатної сумішшю.

9. Крок 9

   

   Перемішуйте всі інгредієнти в тазу між собою і прикривайте його кришкою.

10. Крок 10

    

    Після закипання продовжуйте варити салат до повної готовності протягом десяти-п'ятнадцяти хвилин.

11. Крок 11

    

    Приготований салат в гарячому вигляді розкладайте по заздалегідь добре промитим стерилізованим банкам і заповнюйте їх до самого верху.

12. Крок 12

    

    Заповнені приготованим салатом до самого верху банки щільно закривайте або закочуйте стерилізованими кришками.

13. Крок 13

    

    Перевертайте закриті банки з салатом і перевіряйте їх на герметичність, після чого прикривайте зверху теплим пледом або ковдрою до повного оствиванія.

14. Крок 14

    

    Банки з приготованим салатом з огірків з помідорами по-грузинськи зберігайте в темному і прохолодному місці подалі від нагрівальних приладів.

15. Крок 15

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту!