Головна
Соуси
Часниковий соус
Сирно часниковий соус на олії

Сирно часниковий соус на олії

універсальний білий соус! Спробуй і ти обов'язково оціниш! Сирно часниковий соус-ніжний з пікантним смаком і ароматом часнику. Він ідеально підійде до італійської кухні, пасти, риби, м'яса і овочів. Універсальний м'який смак цього соусу нікого не залишить байдужим і сподобається як дорослим, так і дітям.

sona

автор рецепта

Сирно часниковий соус на олії рецепт з фото

0 1003

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 9 г

жири 73 % 37 г

вуглеводи 10 % 5 г

395 ккал

ГІ: 63 / 0 / 37

покрокове приготування

час приготування: 15 хв

Крок 1

В першу чергу необхідно обсмажити часник. Смажений часник-надзвичайно ароматна і смачна приправа до різних страв, в тому числі до деяких соусів. Для цього необхідно очистити часник від лушпиння, промити, обсушити і нарізати тонкими пластинками. Потім висипати в невелику ємність і помістити в мікрохвильовку на 2 хвилини. Після чого розім'яти м'який часник виделкою. Можна також обсмажити традиційним способом на сковороді з додаванням невеликої кількості масла.
Крок 2

У сотейник або невелику каструлю з товстим дном покласти вершкове масло і на середньому вогні розтопити його.
Крок 3

Потім додати в сотейник трохи борошна і, ретельно перемішуючи з вершковим маслом, підсмажити борошно протягом 1-2 хвилини.
Крок 4

Влити в сотейник вершки (найкраще підійдуть вершки 33%) і, постійно збиваючи вінчиком, додати обсмажений і подрібнений часник. Довести суміш до кипіння.
Крок 5

Додати в сотейник сіль, мелений чорний перець і всипати натертий пармезан. Знову довести вміст сотейника до кипіння і зменшити вогонь до середнього. Весь час продовжувати збивати соус віночком і продовжувати варити, поки він не загусне. Це займе приблизно 2-3 хвилини.
Крок 6

Зняти сотейник з вогню. Трохи остудити соус і спробувати його на смак. Додати відсутні інгредієнти (сіль, перець).
Крок 7

сирно часниковий соус готовий! Перелити його в красиве блюдо і прикрасити нарізаною зеленню.
Крок 8

цей білий вершковий соус можна застосовувати для м'яса, курки, запечених або відварених овочів або просто намазати на грінки або французький багет. Його також можна використовувати для піци замість традиційного червоного або додавати в пасту або лазанью. Готовий сирно часниковий соус можна перелити в герметичну ємність і зберігати в холодильнику протягом 5-7 днів. Смачного!