Крок 1

ОСНОВА: для основи знадобиться два пласта замороженого листкового тіста.
Крок 2

Викласти тісто, не розморожуючи, на деко, застелене пергаментом. Покласти деко з тестом в холодну духовку. Випікати листкові коржі при температурі 180 градусів до золотистого кольору.
Крок 3

Остиглі коржі акуратно розрізати-розшарувати на три частини: середня частина коржа буде внизу торта; верхня частина коржа буде в центрі торта; нижня частина коржа буде вгорі торта.
Крок 4

НАЧИНКА № 1: з червоною рибою.
Крок 5

Сир натерти на дрібній тертці.
Крок 6

Рибу зрізати з шкіри і нарізати середнім кубиком. Кілька тонких пластинок риби залишити для прикраси.
Крок 7

Мариновані огірки-корнішони нарізати дрібними кубиками. Кріп подрібнити.
Крок 8

Відварені, охолоджені яйця почистити і нарізати кубиком.
Крок 9

Перемішати рибу, сир, огірки, кріп, яйця з майонезом. Посолити, поперчити за смаком.
Крок 10

З'єднати коржі, які підуть на низ. Начинку-салат з червоною рибою рівномірно розподілити по коржах.
Крок 11

Тепер викласти зверху нерівні коржі, притискаючи їх руками, якщо трохи надломляться - нічого страшного.
Крок 12

НАЧИНКА № 2: з копченою рибою.
Крок 13

Сирний сир змішати з плавленим вершковим сиром і хріном.
Крок 14

Скумбрію розібрати на шматочки, видаляючи кісточки.
Крок 15

Змастити коржі сирною масою. Зверху розкласти скумбрію.
Крок 16

Придавити злегка останніми листковими коржами. Накрити плівкою і покласти зверху який-небудь неважкий вантаж, наприклад, легку дощечку. Покласти рибний закусочний торт на пару годин в холодильник. Можна залишити на ніч, щоб коржі добре просочилися.
Крок 17

Прикраса: прикрасити перед подачею на стіл.
Крок 18

Для покриття торта змішати два види сиру: сир плавлений вершковий і сир сирний.
Крок 19

Рівномірно розподілити сирну масу по поверхні і боків торта.
Крок 20

Огірок нарізати тонкими пластинками по висоті торта.
Крок 21

Приклеїти огірки з боків торта.
Крок 22

Зелений горошок, зелена цибуля і квіточки з червоної риби доповнять святкову картину.
Крок 23

Ось торт в розрізі.
Крок 24

Смачного! Зі святом! З Жіночим Днем 8 Березня! Весни в душі і літа в серці!

вийшло апетитно, красиво і неймовірно смачно! За рахунок листкового тіста і декількох шарів з начинкою вийшов ефект "закусочного наполеона". Здоровенькі були! Всі гості будуть задоволені! Такої закуски на столі ще не було! Смачно і красиво! Готуйте на здоров'я і порадуйте всіх за святковим столом!