1. Головна
  2. Десерти
  3. Десерт без борошна
  4. Індійський десерт кхір з медом

Індійський десерт кхір з медом

дуже смачний пудинг з індійської національної кухні.

Afina PaladaAuthor avatar
автор рецепта
Індійський десерт кхір з медом рецепт з фото покроково
0
0 1134

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 11 % 4 г
жири 22 % 8 г
вуглеводи 67 % 24 г
193 ккал
ГІ: 16 / 39 / 45

покрокове приготування

  1. Крок 1

    Крок 1

    Горіхи підсмажити на сковорідці.

  2. Крок 2

    Крок 2

    Зварити рис на молоці, або як зазвичай на воді (в такому випадку молока знадобиться менше) - в кінці додати молоко (якщо варили на воді), горіхи, шафран, кардамон і куркуму - доварити.

  3. Крок 3

    Крок 3

    Зняти з вогню і додати родзинки (або додати родзинки на стадії варіння - тоді він наситить рідина і буде більш соковитим).

  4. Крок 4

    Крок 4

    Далі два варіанти:

    1. Додати топлене масло і цукор (найкраще тростинний - тоді кхір матиме оригінальний індійський смак).

    2. Додати вершкове масло (або не додавати масло). Почекати поки охолоне і додати мед.

    Важливо пам'ятати, що мед з топленим маслом несумісні - їх поєднання в одній страві може бути небезпечним для здоров'я.

  5. Крок 5

    Крок 5

    Після охолодження розлити пудинг в креманки, при подачі прикрасити горіхами.

  • в оригіналі кхір готують з цукром, але з огляду на менш корисні властивості нашого бурякового цукру в порівнянні з тростинним (який використовують в оригінальних індійських стравах) - краще нам використовувати мед (пам'ятаючи, що він несумісний з топленим маслом).

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Рис - 344  ккал/100г
  • Дикий рис сирий - 353  ккал/100г
  • Рис білий вітамінізований варений - 130  ккал/100г
  • Рис білий вітамінізований сирий - 363  ккал/100г
  • Рис білий, обварений паром, з довгими зернами варений - 123  ккал/100г
  • Рис білий, обварений парою, з довгими зернами сирої - 369  ккал/100г
  • Рис коричневий варений - 119  ккал/100г
  • Рис коричневий сирий - 360  ккал/100г
  • Рис миттєвого приготування, готовий до вживання - 109  ккал/100г
  • Рис миттєвого приготування сухий - 374  ккал/100г
  • Молоко коров'яче незбиране - 68  ккал/100г
  • Концентроване молоко 7,5% жирності - 140  ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирності - 47  ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирності - 54  ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирності - 60  ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирності - 64  ккал/100г
  • Горіхи волоські - 650  ккал/100г
  • Олія з волоського горіха - 925  ккал/100г
  • Чорний волоський Англійський горіх - 628  ккал/100г
  • Чорний волоський горіх - 651  ккал/100г
  • Мед - 400  ккал/100г
  • Кардамон - 311  ккал/100г
  • Шафран - 310  ккал/100г
  • Куркума - 325  ккал/100г
  • Топлене масло - 892  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: