Головна
Супи
Картопляний суп
Фінський суп з лососем з вершками

Фінський суп з лососем з вершками

смачний лохікейтто або фінський суп з лосося. Отримуй задоволення! Неймовірно ніжний, ситний, корисний і навіть лікувальний рибний суп з приємним вершковим смаком. Незамінний для відновлення сил, які хворіють на застуду. Можна їсти і в холодному і в гарячому вигляді. Ідея приготувати цей суп виникла у мене в зв'язку з покупкою нерки для запікання. Потрібно було філе риби, а кістки, плавники годилися для бульйону. Нерка рибка нежирна і суп з неї хороший тільки вершковий. Пропоную рецепт хрумчанам

Skazka

автор рецепта

Фінський суп з лососем з вершками рецепт з фото покроково

0 1465

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 27 % 7 г

жири 38 % 10 г

вуглеводи 35 % 9 г

149 ккал

ГІ: 23 / 0 / 77

Калорійність порахована без частини складу, і яку саме частку не враховано — невідомо: для цих позицій у рецепті вказано кількість без ваги (як-от «3 штуки»), а скільки важить одна штука — невідомо.

покрокове приготування

Крок 1

Ось ця смачна і корисна Сахалінська рибка сімейства лососевих, нерка
Крок 2

Моєму, чистимо, обробляє на філе
Крок 3

Нарізаємо хвостову частину на невеликі шматочки. Решта філе залишаємо для іншої страви
Крок 4

Плавники, хребет і хвіст заливаємо холодною водою, доводимо до кипіння, знімаємо піну, додаємо цибулину, лавровий лист, перець горошком і варимо після закипання 25 хв. Невеликі шматочки рибки знімаємо з кісток і залишаємо, потім додамо в майже готовий суп. Можна варити суп на воді, але додати в кінці варіння шматочок вершкового масла
Крок 5

Поки вариться бульйон, нарізаємо цибулю-порей півкільцями і трохи Томім його на оливковій олії
Крок 6

Нарізаємо картоплю
Крок 7

Нарізаємо кріп. Готуємо вершки і картопляний крохмаль. Замість крохмалю можна використовувати обсмажену борошно або зварити більше картоплі і розім'яти його. Суп повинен бути бажаної густоти
Крок 8

Томлений лук заливаємо бульйоном, кладемо картоплю, сіль, перець і варимо майже до готовності. Додаємо шматочки нерки і варимо після закипання 5 хвилин. Чи не більше, якщо переварити рибка буде жорсткою і сухою. Додаємо шматочки рибки з бульйону, виливаємо в суп вершки і розведений в невеликій кількості води крохмаль. Розмішуємо, доводимо до кипіння, додаємо кріп і вимикаємо.
Крок 9

Даємо настоятися хв 10. (Поки залишила настоюватися, чоловік встиг тарілочку собі налити. Любить він цей супчик) розливаємо по тарілках, прикрашаємо кропом і насолоджуємося. Смачного!