Соус з грибами

грибний соус додасть нові ноти в будь-яку страву! Це дуже смачний соус з грибами, який можна готувати з самих різних грибів – будь-яких сортів і по-різному заготовлених. Тобто це можуть бути або свіжі гриби, або сушені, або мариновані, або навіть солоні.

Мілада

автор рецепта

0464

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Гриби мариновані (можна свіжі)

200

Цибуля ріпчаста

Вершкове масло

Сметана

Борошно

Бульйон

0.5

Перець чорний мелений

за смаком

Кухонна сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 2 г

жири 55 % 6 г

вуглеводи 27 % 3 г

70 ккал

ГІ: 67 / 0 / 33

покрокове приготування

Час приготування: 30 хв

Крок 1:
Необхідні продукти
Крок 2:
Обсмажуємо гриби з маслом
Крок 3:
Додаємо цибулю
Крок 4:
Додаємо 2 ложки борошна
Крок 5:
Вливаємо бульйон або воду
Крок 6:
Трохи поваримо
Крок 7:
В кінці кладемо сметану
Крок 8:
Соус готовий!
Крок 9:

нарізати гриби потрібно дуже дрібно, так само і цибулю. Потім обсмажити все у вершковому маслі. Кому не подобається велика кількість жиру, можна замінити вершкове на рослинне. Проте соус з грибами все-таки смачніше на вершковому, це ж французька кухня.

після в піджарку додати борошно і добре розмішати. Злегка підсмажити і залити бульйоном (бульйон можна замінити звичайною водою). Я беру курячий бульйон.

потім в соус додати солі і перцю меленого, знову перемішати. І дати якийсь час поваритися.

в самому кінці покласти сметану.

такий соус з грибами чудово йде з картопляними крокетами, з овочевими котлетами, до макаронів, гречки або пюре.