Соус з грибами

грибний соус додасть нові ноти в будь-яку страву! Це дуже смачний соус з грибами, який можна готувати з самих різних грибів – будь-яких сортів і по-різному заготовлених. Тобто це можуть бути або свіжі гриби, або сушені, або мариновані, або навіть солоні.

Мілада

автор рецепта

0 956

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 2 г

жири 55 % 6 г

вуглеводи 27 % 3 г

70 ккал

ГІ: 70 / 0 / 30

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Необхідні продукти
Крок 2

Обсмажуємо гриби з маслом
Крок 3

Додаємо цибулю
Крок 4

Додаємо 2 ложки борошна
Крок 5

Вливаємо бульйон або воду
Крок 6

Трохи поваримо
Крок 7

В кінці кладемо сметану
Крок 8

Соус готовий!
Крок 9

Крок 9:

нарізати гриби потрібно дуже дрібно, так само і цибулю. Потім обсмажити все у вершковому маслі. Кому не подобається велика кількість жиру, можна замінити вершкове на рослинне. Проте соус з грибами все-таки смачніше на вершковому, це ж французька кухня. після в піджарку додати борошно і добре розмішати. Злегка підсмажити і залити бульйоном (бульйон можна замінити звичайною водою). Я беру курячий бульйон. потім в соус додати солі і перцю меленого, знову перемішати. І дати якийсь час поваритися. в самому кінці покласти сметану. такий соус з грибами чудово йде з картопляними крокетами, з овочевими котлетами, до макаронів, гречки або пюре.