Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Курка з овочами в соєвому соусі

Курка з овочами в соєвому соусі

смачне, ситне блюдо зі східними нотками в смаку! Курка з овочами в соєвому соусі – це блюдо можна віднести до категорії «два в одному», основне (курка) і овочевий гарнір готуються одночасно, що скорочує час перебування біля плити, крім того це відмінний варіант для різноманітності меню.

Snezhana

автор рецепта

Курка з овочами в соєвому соусі рецепт з фото покроково

0 1290

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 37 % 7 г

жири 42 % 8 г

вуглеводи 21 % 4 г

111 ккал

ГІ: 92 / 8 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Якщо блюдо готується для великої родини, можна використовувати цілу курку. Для невеликого за обсягом страви можна взяти лише філе курки. М'ясо ретельно миємо, просушуємо паперовим рушником і нарізаємо на невеликі шматочки. Куряче м'ясо кладемо в миску і заливаємо його двома столовими ложками соєвого соусу, перемішуємо, залишаємо на півгодини.
Крок 2

Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння і нарізаємо невеликими кубиками або соломкою.
Крок 3

Морква миємо, чистимо і натираємо на середній тертці або тертці для корейських салатів.
Крок 4

Баклажани миємо, нарізаємо соломкою, кладемо їх в миску, посипаємо сіллю, перетираємо руками, залишаємо на 15 хвилин. Через зазначений час віджимаємо сік з овочів.
Крок 5

Болгарський перець миємо, вирізаємо плодоніжки з насіннєвою коробочкою, м'якоть нарізаємо кубиками або соломкою. Брокколі миємо, просушуємо і поділяємо на суцвіття.
Крок 6

Кабачок миємо, якщо у нього вже груба шкірка, знімаємо її, вирізаємо серцевину з насінням. М'якоть кабачка нарізаємо кубиками.
Крок 7

Помідори моєму, якщо у них товста шкірка, знімаємо її, обдавши помідори окропом, а потім опустивши в холодну воду. Нарізаємо помідори кубиками або подрібнюємо блендером в пюре.
Крок 8

На сковороду наливаємо рослинне масло, розігріваємо його. На масло кладемо приготовані ріпчасту цибулю і моркву, обсмажуємо їх до м'якості моркви.
Крок 9

Відправляємо в сковороду з овочами куряче філе із залишками від маринаду соєвого соусу.
Крок 10

Обсмажуємо їх разом, помішуючи лопаткою, на середньому вогні, поки куряче м'ясо не побіліє.
Крок 11

Потім в сковороду з куркою відправляємо баклажани, кабачок, перемішуємо і смажимо їх разом близько 5 хвилин. Потім додаємо на сковороду приготовані болгарський перець, помідори і брокколі, ретельно перемішуємо і продовжуємо смажити ще п'ять хвилин.
Крок 12

Вливаємо в сковороду пару столових ложок соєвого соусу, щіпку чорного меленого перцю, перемішуємо і знімаємо пробу страви на достатність солі. Соєвий соус досить солоний, тому цілком достатньо лише додавання його. Вимикаємо вогонь.
Крок 13

Страва готова, подаємо до столу як самостійну страву або з гарніром. Смачного!

корисно знати

Додаючи соєвий соус у страву, варто врахувати, що він має досить солоний смак. Зменште загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.

Курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому разі час приготування та калорійність страви зміняться.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.