курячі шлунки по корейськи

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуємо продукти, зазначені в списку, курячі шлунки моєму, видаляємо залишки жиру і плівки, також миємо й чистимо овочі.

2. Крок 2:

   

   Заливаємо курячі шлунки в каструлі водою і ставимо варитися. При закипанні знімаємо піну, потім солимо і варимо півгодини.

3. Крок 3:

   

   Поки курячі шлунки варяться, нарізаємо брусочками морква, використовуючи спеціальну овочерізку.

4. Крок 4:

   

   Так само за допомогою овочерізки подрібнюємо кубиками цибулю.

5. Крок 5:

   

   Солодкий перець нарізаємо соломкою теж на овочерізці.

6. Крок 6:

   

   Цибулю і моркву змішуємо і викладаємо в сковороду з рослинним маслом.

7. Крок 7:

   

   До овочів додаємо чайну ложку спецій для моркви по-корейськи і смажимо, перемішуючи, 2 хвилини на сильному вогні.

8. Крок 8:

   

   Через 2 хвилини додаємо в сковорідку солодкий перець, перемішуємо, смажимо ще пару хвилин.

9. Крок 9:

   

   Потім вогонь зменшуємо, сковорідку накриваємо кришкою і готуємо овочі на малому вогні ще 10 хвилин.

10. Крок 10:

    

    Зварені курячі шлунки знімаємо з вогню.

12. Крок 11:

    

    Виймаємо курячі шлунки з бульйону шумівкою в миску і даємо їм трохи охолонути.

13. Крок 12:

    

    Потім нарізаємо відварені курячі шлунки на смужки.

14. Крок 13:

    

    Викладаємо курячі шлунки в сковороду до овочів.

15. Крок 14:

    

    Додаємо ще чайну ложку спецій, перемішуємо і продовжуємо готувати на малому вогні ще хвилини дві.

16. Крок 15:

    

    Тим часом в соєвий соус додаємо цукор, оцет, пропущений через прес часник і кунжут.

17. Крок 16:

    

    Поливаємо соусом курячі шлунки з овочами, перемішуємо.

18. Крок 17:

    

    Далі нарізаємо дрібно зелень.

19. Крок 18:

    

    Зелень відразу ж висипаємо в сковороду, перемішуємо.

20. Крок 19:

    

    Сковороду накриваємо кришкою і через 2-3 хвилини вимикаємо вогонь.

21. Крок 20:

    

    Курячі шлунки по-корейськи можна подавати на стіл як гарячими, так і охолодженими, з гарніром або як самостійну страву.