Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Курячі сердечка і печінку в сметані на сковороді

Курячі сердечка і печінку в сметані на сковороді

смачні, ситні, соковиті, в ніжному бархатистому соусі! Курячі сердечка і печінку в сметані на сковороді незвичайно вдало поєднуються - це відмінний вибір, коли потрібно швидко і ситно нагодувати сім'ю. Блюдо бюджетне і в той же час дуже смачне!

Перлинка

автор рецепта

Курячі сердечка і печінку в сметані на сковороді рецепт з фото покроково

0 4664

Склад / інгредієнти

порцій:

Курячі сердечка

300

Куряча печінка

500

Сметана

200

Борошно (без гірки)

Вода

0.75

Цибуля

Морква

Часник (за бажанням)

Лавровий лист (за бажанням)

Сіль

Перець чорний мелений

Зелень

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 52 % 12 г

жири 35 % 8 г

вуглеводи 13 % 3 г

129 ккал

ГІ: 63 / 14 / 22

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як загасити курячі сердечка і печінку в сметані на сковороді? Підготуйте всі продукти. У мене були субпродукти з заморозки, тому їх я заздалегідь дістала з морозильної камери і розморозила. Безумовно блюдо вийде в рази смачніше, якщо використовувати сердечка і печінку домашніх курочок. Субпродукти обполосніть і обсушити серветками.
Крок 2

Лук, часник і моркву очистіть від шкірки. Обполосніть їх в чистій воді і обсушити. За бажанням часник виключіть зі списку продуктів (те ж саме стосується і лаврового листа).
Крок 3

Цибулину наріжте півкільцями або чверть кільцями. Морквину натріть на тертці з великими зубками, а часник пропустіть через прес або від руки наріжте максимально дрібно. З сердечок зріжте судини. Якщо у вас великі сердечка, то розріжте їх уздовж навпіл. Печінка так само розріжте на дві - три частини.
Крок 4

У сковороді з товстим дном розігрійте невелику кількість рафінованої олії. Обсмажте подрібнені овочі до м'якості і прозорості цибулі. Не забувайте іноді перемішувати, щоб нічого не пригоріло.
Крок 5

Так як сердечка готуються трохи довше печінки, то їх відправте першими в сковорідку з засмажкою.
Крок 6

Помішуючи, готуйте на вогні трохи вище середнього близько п'яти хвилин.
Крок 7

Далі додайте в сковорідку курячу печінку. Готуйте все разом ще близько п'яти хвилин. Не забувайте іноді перемішувати.
Крок 8

У глибокій ємності змішайте сметану, борошно, сіль, мелений перець і воду до однорідного стану. На цьому етапі допустимо додати улюблені сухі спеції. Мені подобається, коли в готовій страві багато соусу, тому води зазвичай я додаю на око трохи більше, ніж зазначено в рецепті.
Крок 9

Надішліть сметанний соус до сердечок і печінки, додайте лавовий лист. Все перемішайте і тушкуйте на слабкому вогні під закритою кришкою близько 10-15 хвилин до повної готовності.
Крок 10

В кінці приготування посипте блюдо зеленню, нарізаною дрібно. Відмінно підійдуть кріп або молодий зелений лук.
Крок 11

Подавайте в гарячому вигляді.

Запропонуйте до тушкованих сердечок і печінки будь-який гарнір: товчену картоплю, відварені гречку або рис і інше. Так само добре поєднуються з блюдом всілякі салати і свіжі овочі. приємного вам апетиту!
майте на увазі, що від того, як ви подрібніть морква, залежить і кінцевий результат в цій страві: натерта морква в процесі термічної обробки перетвориться в кашку і рівномірно змішається з іншими інгредієнтами, нарізана соломкою або брусочками збереже свою форму.
якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .