Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Український борщ зі свининою і галушками

Український борщ зі свининою і галушками

нагодуйте чоловіка українським борщем з галушками - це рецепт вічного кохання.

Lubov♀

автор рецепта

Український борщ зі свининою і галушками рецепт з фото покроково

0 1059

Склад / інгредієнти

порцій:

Свинина (або печінка)

300

Буряк (велика)

Капуста (невеликий качан)

Квасоля (консервована або варена)

500

Картопля

Лавровий лист

Базилік (сушений)

Перець чорний мелений

для заправки:

250

для галушок:

2.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 6 г

жири 18 % 5 г

вуглеводи 61 % 17 г

137 ккал

ГІ: 20 / 30 / 50

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:
Крок 9

Крок 9:

опис приготування

у каструлю заливаємо воду, і поки вона нагрівається, готуємо інгредієнти. Шаткуємо капусту, буряк нарізаємо однаковими смужками, моркву ріжемо невеликими кубиками і дрібно шаткуємо цибулю. Також треба нарізати м'ясо або печінку на шматки.

коли вода почне закипати, закладаємо в каструлю капусту, а потім м'ясо. Після зняття пінки, робимо вогонь поменше.

на сковороді обсмажуємо злегка буряк, потім додаємо моркву і смажимо до готовності. До овочів кладемо половину квасолі, пасту томатну і смажимо ще трохи. У готовий киплячий бульйон опускаємо нарізану картоплю, спеції, базилік, лавровий лист, перець, сіль. Туди ж відправляємо залишилася квасоля, піджарку зі сковороди і цибулю, обсмажену окремо на олії. Борщ залишаємо доварюватися на слабкому вогні. Коли борщ буде готовий, в нього видавлюємо часник, перемішуємо і накриваємо кришкою.

тепер готуємо галушки: борошно змішуємо з водою, розтопленим маслом вершковим, яйцями і сіллю. Робимо не дуже круте, гладке тісто, яке потім розгортаємо до товщини 0,5 см і ріжемо на шматочки різної форми. Галушки варимо в киплячій солоній воді 10 хвилин. Потім виймаємо їх, даємо стекти воді і обсмажуємо злегка на маслі.

Борщ подаємо зі сметаною і зеленню. Смачного!