курячий суп з галушками і картоплею

щоб супчик був ароматним, смачним і ситним, варимо його на курячому бульйоні. У каструлю поміщаємо окіст, заливаємо водою і варимо до готовності. Не забуваємо знімати піну, щоб рідина була максимально прозорою. У бульйон додаємо лавровий лист, перець і сіль.

стегенце, зварений до повної готовності, витягаємо з каструлі, додаємо в бульйон нарізану кубиками картоплю. На рослинному маслі підсмажуємо нарізану цибулю, болгарський перець і натерту моркву, чекаємо, щоб овочі підзолотилися.

приступаємо до приготування галушок. Всипаємо в миску борошно, яйце, наливаємо рослинне масло (0,5 ч.л.), кладемо половину подрібнених кропу і петрушки. Солимо, перчимо, перемішуємо. В отриману масу вливаємо пару ложок бульйону, і добре вимішуємо тісто ложкою. Додаємо ще борошно, поки по консистенції тісто не стане схоже на густу сметану.

потім викладаємо тісто в бульйон ложкою. Попередньо змочіть ложку в киплячому бульйоні. Ви можете зробити галушки великими за допомогою столової ложки або дрібними - тоді скористайтеся чайною ложкою.

викладаємо в бульйон підсмажені овочі, дрібно посічену зелень і варимо 3-4 хвилини. Розкладаємо суп по порційних тарілках і, озброївшись ложкою, приступаємо до обіду.

смачного!