Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Курячі грудки з баклажанами в духовці

Курячі грудки з баклажанами в духовці

смачні, ефектні, соковиті, для святкового столу! Курячі грудки з баклажанами в духовці - блюдо ресторанного рівня, яке легко і просто приготувати на будь-якій кухні. Доведеться трохи повозитися, але результат вас обрадує.

Марія

автор рецепта

Курячі грудки з баклажанами в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 1004

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 61 % 11 г

жири 17 % 3 г

вуглеводи 22 % 4 г

82 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити курячі грудки з баклажанами в томатному соусі з моцарелою в духовці? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Приготування краще почати з соусу. Томатну пасту можете замінити на кетчуп. Масло можете брати будь-яку рослинну, що підходить для смаження. Якщо в італійській суміші спецій вже є сіль, то додатково солити соус потрібно з обережністю, щоб не пересолити.
Крок 2

З помідорів зніміть шкірку, м'якоть наріжте невеликими кубиками. Як швидко очистити від шкірки помідори? Для цього потрібно зробити на них неглибокі надрізи хрест-навхрест і опустити на 1-2 хвилини в окріп. Після цього шкірка досить легко зніметься.
Крок 3

Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками. Розмір цибулини визначайте на свій смак.
Крок 4

Часник дрібно порубати.
Крок 5

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Викладіть цибулю і обсмажте до прозорості.
Крок 6

Додайте помідори, часник і спеції і перемішайте.
Крок 7

Додайте томатну пасту, перемішайте і млоїте при слабкому кипінні 7-10 хвилин.
Крок 8

М'які розварилися овочі подрібніть блендером в пюре або протріть через сито. Блендер підійде погружной або стаціонарний.
Крок 9

Тепер підготуйте інші інгредієнти. Залежно від розміру курячого філе можете взяти 3 або 4 штуки. Для цієї страви краще брати саме філе-без шкіри і кісток. Масло підійде будь-яку рослинну. У мене оливкова.
Крок 10

Куряче філе вимийте, обсушити. Посоліть, поперчіть і змастіть олією.
Крок 11

Моцарелу наріжте скибочками або натріть на крупній тертці. У мене розсільна моцарелла, але також підійде моцарелла для піци. Моцарелу можете замінити будь-яким іншим сиром, який добре плавиться.
Крок 12

Баклажани промийте і наріжте кружальцями завтовшки близько 5-7 мм. При необхідності посоліть баклажани, щоб відбити гіркоту, і залиште на 5-7 хвилин. Потім промийте і обсушити.
Крок 13

Кружечки баклажанів обсмажте на сухій сковороді гриль з двох сторін до появи малюнка від сковороди.
Крок 14

Далі обсмажте курячі філе з двох сторін до появи характерного малюнка.
Крок 15

У форму для запікання викладіть обсмажені кружечки баклажанів і полийте їх частиною томатного соусу.
Крок 16

Поверх розкладіть обсмажені курячі грудки.
Крок 17

Залийте зверху соусом, що залишився. Форму для страви підбирайте таку, щоб в неї все помістилося, а соус не вихлюпувався під час кипіння. про в будь-якому випадку раджу під форму підкласти шматок фольги або пергаменту.
Крок 18

Зверху розподіліть моцарелу. Поставте форму в розігріту до 180°з духовку і запікайте 20-25 хвилин до розплавлення сиру. Смачного!

корисно знати

Зверніть увагу, що в деяких випадках немає потреби видаляти гіркоту з баклажанів — зазвичай не гірчать молоді овочі, а також деякі особливі їхні сорти.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

зверніть увагу, що в деяких випадках немає необхідності у видаленні гіркоти з баклажанів - зазвичай не гірчать молоді овочі, а також деякі особливі їх сорти.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !