Короп фарширований запечений в духовці цілком

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як запекти фаршированого коропа в духовці? Підготуйте все необхідне за списком. Ідеально, якщо у вас є свіжовиловлена риба, але і з замороженої вийде не менш смачно. У рецепті я використовувала заморожену рибу вагою 1500 грам. Якщо у вас заморожений Короп, то вийміть його з морозильної камери і залиште при кімнатній температурі до повного розморожування.

2. Крок 2

   

   Рибу випатрати, видаліть зябра і очистіть від луски. Цибулю і моркву почистіть. З печериць зріжте ніжки, якщо вони"пухкі & quot;. Все обполосніть під проточною водою і обсушити кухонним рушником або паперовими серветками.

3. Крок 3

   

   Лук наріжте дрібними кубиками, моркву натріть на крупній тертці. Печериці подрібніть довільно дрібно.

4. Крок 4

   

   У сковороді з товстим дном нагрійте рослинне масло. Надішліть печериці обсмажуватися. Готуйте, постійно помішуючи, до золотистого кольору. На це у вас піде близько 5-7 хвилин. Орієнтуйтеся на те, щоб вся рідина випарувалася, а гриби придбали золотистий апетитний відтінок.

5. Крок 5

   

   Додайте до грибів цибулю і моркву. Якщо овочі сильно пригорають, то злегка зменшіть полум'я. Помішуючи, готуйте близько 5 хвилин.

6. Крок 6

   

   Відваріть гречану крупу в злегка підсоленій воді. Додайте гречку в сковороду. Перемішайте, посоліть за смаком і зніміть з вогню. Дайте начинці злегка охолонути.

7. Крок 7

   

   На рибі зробіть тонким гострим ножем надрізи. Змастіть тушку за допомогою силіконової пензлика рослинним маслом. Посипте з двох сторін меленими перцями, часниковим порошком і приправою для риби. Масажними рухами втирайте приправи по поверхні коропа. Начините рибу гречкою.

8. Крок 8

   

   Хвіст і плавники можна зрізати. Я зазвичай їх залишаю, так готову страву виглядає більш ефектно. Обгорніть хвіст коропа фольгою, щоб він не пригорів в процесі приготування. У мене Залишилося 2 ст.л. начинки, її я виклала під рибу. У процесі приготування виділяється сік, таким чином гречка вийде соковитою.

9. Крок 9

   

   Мені дуже подобається додавати в форму для запікання всілякі свіжі овочі, змащені олією і присипані ароматними спеціями. Якщо у вас залишилося місце в формі, то спробуйте запекти, наприклад, гілочку томатів.

10. Крок 10

    

    Запікайте коропа в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 180-220 градусів близько години. Якщо у вашій духовці продукти швидко починають "горіти", то накрийте коропа фольгою, запікайте таким чином близько 30-40 хвилин, потім фольгу приберіть, поверхня риби змастіть пензликом соком, що виділився і залиште до зарум'янювання хвилин на 10-15.

11. Крок 11

    

    Подавайте поки риба не охолола.

12. Крок 12

    

    Розділіть коропа за допомогою довгого гострого ножа на порційні шматочки і насолодитеся приголомшливим смаком.