Яблучний салат

сьогодні понеділок, а значить, час придумати що-небудь нове... а чи не оголосити мені цей тиждень-яблучної? Спасибі мамі і татові, що виростили на дачі стільки яблук! Головного інгредієнта предостатньо, тому почнемо.

сьогодні будемо пробувати смачний, але не менш корисний яблучний салат. Кулінарний рецепт узятий не з простого журналу, а з книги «мистецтво кулінарії від Кулінарної Академії Le Cordon Bleu». О, як! Тому, не дивно, що смаки ідеально підходять один до одного. І не дивуйтеся, що в цьому рецепті присутній свіжа петрушка. Тільки вона може підкреслити кисло-солодкий смак салату. Без неї не вийде такого яскравого поєднання.

спочатку приготуємо заправку. Для цього змішаємо мед, свіжовичавлений сік лимона і м'яту. Як на мене так можна туди ж додати оливкову олію (тоді і каротин краще засвоїться). Змішуємо морква (крупно потерту на тертці), яблука (ріжемо кубиками, а при бажанні заздалегідь очищаємо від шкірки), дрібно рубані фініки (не забуваємо витягнути кісточку) і петрушку. Заливаємо заправкою. Для отримання зовсім правильного салату треба дати йому настоятися 15 хвилин. Їжа готова, можна приступати до трапези.

P. S. " Ап apple a day keeps the doctor away!»