Головна
Другі страви
Друге з м'яса
М'ясо по-селянськи в духовці

М'ясо по-селянськи в духовці

М'ясо по-селянськи в духовці - просто і дуже смачно! Це рецепт з розряду"два в одному & quot; - і основне блюдо і гарнір готуються разом, просочуючись і насичуючись соками і ароматами всіх інгредієнтів. Подавайте запечену картоплю з м'ясом з соліннями і маринадом, свіжими овочами і зеленню. Смачного!

naniki

автор рецепта

М'ясо по-селянськи в духовці рецепт з фото покроково

0 1146

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 6 г

жири 43 % 12 г

вуглеводи 36 % 10 г

169 ккал

ГІ: 27 / 1 / 73

покрокове приготування

Крок 1

М'ясо по-селянськи в духовці готують по-різному, пропоную один з найпоширеніших способів. Візьміть будь-яке м'ясо-свинину, яловичину (її потрібно злегка відбити), птицю, кролика - вийде злегка по-різному, але загальна смакова композиція збережеться. Додайте картоплю-приблизно стільки, скільки м'яса, а, якщо воно жирне, то можна і побільше. Обов'язково візьміть цибулю, сіль, прянощі, інші компоненти Додаткові - зелень, сир, майонез або сметана.
Крок 2

М'ясо (в даному випадку це свинина) наріжте порційними шматочками поперек волокон, злегка відбийте. Можна відразу трохи присолити і поперчити.
Крок 3

Потім замаринуйте м'ясо в будь - якому кислому соусі-у мене взято ткемалевий. Дайте помаринуватися, поки будете готувати інші інгредієнти.
Крок 4

Картопля очистіть і наріжте довільно - скибочками, соломкою, кубиками, це особливої ролі не грає, аби пропікся одночасно з м'ясом. Складіть в миску і посоліть, поперчіть, полийте соняшниковою олією і добре перемішайте.
Крок 5

Ріпчасту цибулю очистіть і наріжте середній - кільцями, великий - півкільцями.
Крок 6

На дно форми для запікання викладіть шар замаринованого м'яса.
Крок 7

Слідом на нього - картоплю, змішану з маслом, підсолену і подперченную. На картоплю-кільця цибулі.
Крок 8

Дрібно поріжте зелену цибулю і кріп і щедро присипте все зверху.
Крок 9

Натртіте на тертці будь-який твердий сир, під нього я зазвичай наношу сітку майонезу, так як не люблю застигаючу сирну кірку, а майонез робить цей сирний шар рум'яним, але м'яким. Втім, є любителі практично хрусткою сирної скоринки - їм рекомендую майонез або сметану в цьому випадку не використовувати.
Крок 10

Ось і все - наша споруда готова до занурення в жарку піч! Поставте в нагріту до 180-200 градусів духовку, прикривши зверху фольгою на годину, потім фольгу зніміть і зарум'яньте блюдо. Подавати його краще відразу-соковите і ароматне!

корисно знати

Важливо!Сорт, розмір, якість картоплі безпосередньо впливають як на тривалість приготування, так і на смак і зовнішній вигляд страви. Наприклад, для запікання або варіння пюре потрібна картопля з високим вмістом крохмалю, для смаження — з низьким. Якщо ви взяли для запікання не призначену для цього картоплю з низьким вмістом крохмалю, вона може залишитися сирою навіть після тривалого запікання, а картопля з високим вмістом крохмалю під час смаження напевно розвалиться і набуде непривабливого вигляду.

Сир для цієї страви підійде будь-який — твердий, напівтвердий, м'який, на кшталт моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився.

Як правильно готувати у фользі? Відповідь на це запитання, а також корисні поради та лайфхаки для приготування різних страв читайте у статті Алюмінієва фольга — помічниця на кухні та в побуті.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

М'ясо по - селянськи в духовці-простий і смачний обід для великої родини. Підготовка страви особливих труднощів не викличе навіть у початківців господинь, а сім'я гідно оцінить смак, аромат і ситність обіду.