Пісне овочеве рагу

ніжне рагу з баклажанами нікого не залишить байдужим!)). Обожнюємо баклажани всією сім'єю, тому з'їдається все до останньої крихти) Корисне не калорійне блюдо, підійде в пост і в будь-який інший день.

Олена

автор рецепта

Пісне овочеве рагу рецепт з фото покроково

0 1140

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 2 г

жири 25 % 3 г

вуглеводи 58 % 7 г

59 ккал

ГІ: 76 / 0 / 24

покрокове приготування

Крок 1

Намиваємо овочі та гриби. P. S. На фото забула цибулину покласти)
Крок 2

Очищаємо баклажани.
Крок 3

Нарізаємо баклажани кружечками завтовшки приблизно по сантиметру. Викладаємо на тарілку, посипаємо сіллю і залишаємо на якийсь час, щоб пішла гіркота.
Крок 4

Поки баклажани лежать, нарізаємо гриби.
Крок 5

Обсмажуємо гриби і цибулю на сковороді, змащеній олією приблизно 10 хвилин.
Крок 6

Нарізаємо перець і помідори. Якщо ви не любите шкірку у помідор, то можна її зняти методом бланшування (опустити помідори в киплячу воду на 1 хвилину,попередньо зробивши хрестоподібний розріз на шкірці).
Крок 7

Додаємо до грибів і цибулі нарізані овочі, 5 хвилин обсмажуємо, потім тушкуємо ще хвилин 10.
Крок 8

Нарізані баклажани обвалюють у борошні.
Крок 9

Обсмажуємо на розпеченій сковороді з рослинним маслом з двох сторін. Кожну обсмажену порцію баклажан рекомендую викладати на серветку, щоб стік зайвий жир.
Крок 10

Змішуємо гриби, овочі і баклажани. Солимо, додаємо приправи (я додавала"прованські трави & quot;), перемішуємо і тушкуємо ще все разом хвилин 10-15. Смачного!))