пісне овочеве рагу з баклажанів з грибами і овочами

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Намиваємо овочі та гриби. P. S. На фото забула цибулину покласти)

2. Крок 2:

   

   Очищаємо баклажани.

3. Крок 3:

   

   Нарізаємо баклажани кружечками завтовшки приблизно по сантиметру. Викладаємо на тарілку, посипаємо сіллю і залишаємо на якийсь час, щоб пішла гіркота.

4. Крок 4:

   

   Поки баклажани лежать, нарізаємо гриби.

5. Крок 5:

   

   Обсмажуємо гриби і цибулю на сковороді, змащеній олією приблизно 10 хвилин.

7. Крок 6:

   

   Нарізаємо перець і помідори. Якщо ви не любите шкірку у помідор, то можна її зняти методом бланшування (опустити помідори в киплячу воду на 1 хвилину,попередньо зробивши хрестоподібний розріз на шкірці).

8. Крок 7:

   

   Додаємо до грибів і цибулі нарізані овочі, 5 хвилин обсмажуємо, потім тушкуємо ще хвилин 10.

9. Крок 8:

   

   Нарізані баклажани обвалюють у борошні.

10. Крок 9:

    

    Обсмажуємо на розпеченій сковороді з рослинним маслом з двох сторін. Кожну обсмажену порцію баклажан рекомендую викладати на серветку, щоб стік зайвий жир.

11. Крок 10:

    

    Змішуємо гриби, овочі і баклажани. Солимо, додаємо приправи (я додавала"прованські трави & quot;), перемішуємо і тушкуємо ще все разом хвилин 10-15. Смачного!))