Головна
Другі страви
Тушковані овочі
Філе минтая в сметані

Філе минтая в сметані

апетитне рибне блюдо з вершковим смаком! Філе минтая в сметані, приготоване за запропонованим рецептом, буде ніжним і вершковим на смак, трошки пряним, соковитим і апетитним. До того ж це не тільки ситне і корисне блюдо, але і дуже смачне! А все завдяки сметанному соусу, в якому готується риба.

Саша

автор рецепта

0 978

Склад / інгредієнти

порцій:

800

Орегано сухий (мелений)

Оливкова олія

Лук (червоний)

Болгарський перець (зелений і червоний)

Томатна паста

Сметана

400

Лавровий лист

Кінза, коріандр (свіжа зелень)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 45 % 10 г

жири 41 % 9 г

вуглеводи 14 % 3 г

129 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

насамперед готуємо продукти:

покрокове приготування

час приготування: 1 год 10 хв

Крок 1

якщо потрібно, розморожуємо рибу, а після нарізаємо філе великими шматочками,
Крок 2

очищаємо зубчики часнику від лушпиння, після чого дрібно їх рубаємо ножем,
Крок 3

чистимо від лушпиння червоний лук, споліскуємо його холодною водою, злегка обсушуємо паперовими серветками і нарізаємо тоненькими півкільцями,
Крок 4

моєму болгарський перець (якщо взяти двох кольорів, готову страву буде особливо яскравим і красивим), розрізаємо навпіл, вирізаємо плодоніжки, прибираємо насіння і нарізаємо перець поперек смужками пропорційно півкільцям цибулі,
Крок 5

свіжу кінзу моєму, обсушуємо на паперових рушниках, а потім дрібно рубаємо.
Крок 6

тепер можна переходити до приготування страви. У велику миску викладаємо рибу і поливаємо її половиною соку лайма, додаємо до неї третину рубаного часнику, сушені коріандр і орегано, а також спеції за смаком (половину), які підходять для риби. Руками перемішуємо рибу, втираючи маринад, а після накриваємо миску кришкою і поки відставляємо в сторону, щоб риба трохи помаринувати.
Крок 7

тим часом наливаємо у велику глибоку сковороду оливкову олію і ставимо її на середній вогонь. Коли масло розігріється, викладаємо в сковороду нарізану цибулю, обсмажуємо його. Не забуваємо заважати лопаткою вміст сковороди. Обсмажуємо цибулю кілька хвилин, після чого додаємо болгарський перець. Готуємо все разом, помішуючи, 10 хвилин (до м'якості овочів).
Крок 8

викладаємо в сковороду часник, що залишився і готуємо, заважаючи, все разом ще пів хвилини. Додаємо томатну пасту, перемішуємо, готуємо ще 5 хвилин. Тепер викладаємо в сковороду сметану, а також лавровий лист, доводимо суміш до кипіння. Як тільки це станеться, зменшуємо нагрів до мінімального. Готуємо рибу протягом 10 хвилин, Час від часу перемішуючи.
Крок 9

додаємо в сковороду шматочки філе, вдавлюючи їх в соус. Готуємо 5 хвилин, після перевертаємо філе на іншу сторону і готуємо ще 5 хвилин. Переносимо рибу на блюдо, а в соус вливаємо залишки соку лайма, залишені на потім спеції і нарубану кінзу. Готуємо все разом ще три хвилини. Повертаємо рибу в соус, вимикаємо нагрів.
Крок 10

рибу можна подавати на стіл. Ідеальним гарніром послужить рис. смачного!