Головна
Випічка
Солодка випічка
Млинці з вишнею в сметанному кремі

Млинці з вишнею в сметанному кремі

Молдавська солодкість не тільки смачна, але і пізнавальна! У нас в молдавській кухні цей приголомшливий на смак кулінарний рецепт млинці з вишнею називається «Шапка Гугуце», тому як за своєю формою нагадує шапку, а Гугуце – це ім'я хлопчика, персонажа з наших національних казок. Жодне молдавське застілля не обходиться у нас, молдован, без «Шапки Гугуце» - діти його просто обожнюють, та й дорослі не проти смачно поїсти. А що ховається під «шапкою Гугуце»? Це млинці з вишнею залиті солодкою сметаною. Господині-молдованки готують його ось за таким рецептом.

Євдокія

автор рецепта

Млинці з вишнею в сметанному кремі рецепт з фото покроково

0 1686

Склад / інгредієнти

порцій:

Вишня (консервована)

700

Рослинна олія

100

Яйця

Борошно (або 450)

400

400

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 4 г

жири 25 % 9 г

вуглеводи 64 % 23 г

183 ккал

ГІ: 26 / 30 / 44

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:

корисно знати

Чому млинці прилипають до сковороди, оладки виходять не пишними, а панкейки гумовими? Як подружитися з подібною випічкою і готувати завжди ідеальні млинці, оладки та панкейки читайте в цій статті

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші чи засолювання огірків, читайте у статті про каструлі.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо ретельно поставитися до вибору сиру. Неякісний продукт може зіпсувати готову страву, адже безпосередньо впливає на консистенцію, смак і кінцевий результат. Вибирайте свіжий, натуральний сир, без сторонніх домішок, ознак псування (неприємний запах, неоднорідний колір, відділена сироватка). Не забувайте звертати увагу на консистенцію (сухий, вологий, однорідний чи крупинками, м'який чи пастоподібний), а також жирність продукту.

опис приготування

млинці: розбити в посуді 5 яєць, присолити, додати борошно і перемішати. Після цього додавати молоко – тоді в тесті не буде грудочок. У готове тісто влити рослинне масло. Я смажу млинці відразу в двох сковородах. Швидше виходить! У остиглі млинці загортаю вишневі ягоди (сама консервую вишню у власному соку). Сметану беру або 15% або 25% жирності, щоб вона була не дуже рідкою. Збиваю сметану з цукром – і крем готовий. Отримані млинцево-вишневі трубочки укладаю на тарілку шарами, і кожен шар поливаю сметанним кремом. Шар за шаром росте моя "Шапка Гугуце"» Зверху присипаю шоколадною стружкою-для краси. Дітям дуже подобається не тільки їсти цю їжу, але вони із задоволенням і захопленням допомагають загортати вишню і збирати саму «Шапку Гугуце». Спробуйте і ви! У вас вийде сімейний шедевр!