Щука в сметані в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготуємо всі інгредієнти для приготування риби в сметані. Почнемо процес готування з очищення самої щучки від луски і позбавлення від нутрощів, шляхом розтину пузика у рибки. Також позбудемося плавників, відріжемо їх за допомогою ножиць.

2. Крок 2

   

   Очищену тушку промиваємо під проточною холодною водою, потім за допомогою паперових рушників позбавляємося від зайвої вологи. Цілу рибу ріжемо на порційні шматочки, потім ці шматочки з усіх боків натираємо сіллю і чорним меленим перцем. Ми залишаємо рибу просочитися спеціями на 20 хвилин.

3. Крок 3

   

   Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння і ріжемо півкільцями. Обсмажуємо його на сковороді до легкого золотистого кольору.

4. Крок 4

   

   На іншій сковороді обсмажуємо з двох сторін шматочки риби. Коли риба буде обсмажена, додаємо в сковороду до риби цибулю.

5. Крок 5

   

   Далі повністю покриваємо сметаною рибні шматочки. Доводимо сметану до кипіння, знімаємо сковороду з вогню, перекладаємо рибу в форму для запікання і випікаємо її в духовці при температурі 180°З протягом 10-15 хвилин, або робимо вогонь мінімальним, сковороду накриваємо кришкою і продовжуємо тушкувати рибу протягом 15 хвилин.

6. Крок 6

   

   Готову рибу в сметані з цибулею присипаємо свіжою рубаною зеленню.