Маслені млинці

ніжна текстура млинців і їх приголомшливий смак підкорить навіть гурманів. Ніжна текстура, смак На сайті побачила рецепт млинців дріжджових тонких на молоці. Не сумніваюся, що рецепт хороший і перевірений. Хочу розповісти, як я готую такі маслені млинці зі своїми тонкощами і нюансами

Олена-Вія

автор рецепта

0 925

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 7 г

жири 23 % 9 г

вуглеводи 59 % 23 г

204 ккал

ГІ: 8 / 8 / 84

покрокове приготування

час приготування: 1 год 45 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:

корисно знати

Чому млинці прилипають до сковороди, оладки виходять не пишними, а панкейки гумовими? Як подружитися з подібною випічкою і готувати завжди ідеальні млинці, оладки та панкейки читайте в цій статті

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Вершкове масло можна розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані. Як розтопити вершкове масло в мікрохвильовці?Розріжте масло на невеликі шматочки і помістіть у спеціальний контейнер. Щоб масло під час нагрівання не бризкало, накрийте посудину з маслом паперовим рушником. Розтоплювати масло слід або на найнижчій потужності, або в режимі розморожування. Спершу вистачить секунд п'яти. Далі, якщо масло ще не розтопилося, знову встановіть 5 секунд і запустіть мікрохвильовку. Повторіть процес кілька разів до потрібного результату.
Як правильно розтопити масло на водяній бані? Знадобляться дві ємності різного діаметра. У більшу налийте води і поставте на плиту. Меншу ємність установіть зверху так, щоб занурити її у воду приблизно наполовину. Викладіть у неї нарізане на шматочки масло. Під впливом окропу масло почне танути. Злегка помішуйте масло, щоб пришвидшити процес. Щойно шматочки масла повністю розчиняться, зніміть ємність із плити.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

опис приготування

Яйця необхідно збити з сіллю і цукром до "пухнастого" стану.
Молоко змішати з чистою водою і підігріти в мікрохвильовці, щоб було тепле. Всипати дріжджі, розчинити їх. Додати збиті яйця, рослинне масло і борошно. Кількість борошна можете варіювати, якщо любите млинці товстіший. Я люблю тонкі. Тісто добре вимішати, щоб не було грудок і поставити в тепле місце на 40 хвилин.
Коли тісто збільшиться в об'ємі рази в 2 потрібно його ще раз перемішати, щоб вийшов зайве повітря і поставити ще раз підійти. Після цього перемішувати тісто вже не треба!!! Щоб збереглися всі бульбашки.
Розігріти сковороду, на якій випікаєте млинці, для першого млинця змастити її рослинним маслом.
процес випічки цих млинців не відрізняється від звичайних. Просто треба намагатися зачерпувати тісто з дна, не знищуючи наші пузиречкі. Смажити з двох сторін. Можна подавати зі сметаною, топленим вершковим маслом або варенням. За бажанням модно загорнути в них улюблену начинку. А по мені вони гарні і так без усього!
Запах і смак цих млинців просто нереальний. Спробувавши одного разу цей рецепт, я взяла його в свою кулінарну скарбничку і тепер млинці готую тільки так! смачного!!