Чорно білий торт з пісочним печивом і шоколадом без випічки і відео

покрокове приготування

1. Крок 1

   Подрібнюємо печиво блендером або вручну - за допомогою толкушки.

2. Крок 2

   Додаємо какао, перешиваємо. Повинна вийти шоколадна крихта.

3. Крок 3

   У каструльці розтоплюємо вершкове масло, вливаємо його в крихту з печива і какао, добре заважаємо.

4. Крок 4

   Беремо роз'ємну форму (діаметром 22-24 см), дно застеляємо пергаментом, бортики - фольгою.

5. Крок 5

   Викладаємо в підготовлену форму шоколадно-масляну масу, розрівнюємо по дну, формуємо бортики 3-4 см заввишки.

6. Крок 6

   Прибираємо форму з основою торта в холодильник на 1 годину (або в морозилку на 30 хвилин).

7. Крок 7

   поки основа остуджується, займемося кремом:

8. Крок 8

   На водяній бані розтоплюємо шоколад, охолоджуємо.

9. Крок 9

   Вершки збиваємо міксером до стійких піків.

10. Крок 10

    Збиті вершки акуратними рухами знизу вгору втручаємося в рідкий шоколад. Добре використовувати для цього дерев'яну лопаточку.

11. Крок 11

    У миску викладаємо вершковий сир, вливаємо в нього йогурт.

12. Крок 12

    У ту ж миску насипаємо цукрову пудру, перемішуємо вінчиком до однорідності.

13. Крок 13

    Також акуратно, знизу вгору, дерев'яною лопаткою, втручаємося сирну масу в шоколадно-вершкову суміш.

14. Крок 14

    Крем готовий, дістаємо з холодильника основу. Викладаємо на неї крем, розрівнюємо і прибираємо в холодильник на 1 годину. Залишилося тільки приготувати прикраса для торта:

15. Крок 15

    Грушу моєму, насухо витираємо, очищаємо від шкірки. Ріжемо грушу навпіл, видаляємо серцевину.

16. Крок 16

    У каструльку наливаємо вино, ставимо її на вогонь.

17. Крок 17

    До вина насипаємо цукор, перемішуємо, доводимо до кипіння, кладемо в винний сироп грушу, прибираємо каструльку з вогню.

18. Крок 18

    Ми залишаємо грушу у вині на 1 годину.

19. Крок 19

    час минув - дістаємо основу з холодильника. Грушу, вимочену у вині кладемо на паперовий рушник, промокаємо, щоб вона не була вологою. Нарізаємо грушу тонкими часточками, красиво викладаємо їх зверху на торт по колу, в центрі. По краях торт щедро посипаємо стружкою з білого шоколаду.

20. Крок 20

    прибираємо торт в холодильник мінімум на 4 години, а краще - 8. Після цього торт можна подавати до столу. приємного чаювання!