Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Коржі з нутовой борошна

Коржі з нутовой борошна

незвичайне блюдо зробить ранок незабутнім! Коржі з нутовой борошна - яскраве блюдо зі східним колоритом. Смак цих коржів насичений, пряний, пікантний. Вони можуть бути самостійною стравою на сніданок або ж подаватися в якості доповнення, наприклад, до супів. Також такі коржі стануть відмінним і ситним перекусом. Кількість порошку чилі можна регулювати на свій смак.

Булочка

автор рецепта

0 1154

Склад / інгредієнти

порцій:

120

Перець чилі (порошок)

Цукор

Сіль (щіпка)

Вода

500

Сода харчова (щіпка)

Рослинна олія

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 3 г

жири 17 % 5 г

вуглеводи 72 % 21 г

137 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

у відповідну за розміром ємність насипаємо нутовую борошно. Далі до борошна додаємо куркуму, мелений перець чилі, мелений коріандр, цукор, сіль і вказану кількість харчової соди. Перемішуємо все сипучі інгредієнти до повного об'єднання.
Крок 2

моєму кінзу і помідори, після чого обсушуємо це все за допомогою паперового рушника. Кінзу дрібно рубаємо, у помідорів вирізаємо плодоніжки, а м'якоть дрібно нарізаємо кубиками. Цибулю чистимо від лушпиння, потім ріжемо ножем на дуже маленькі кубики. Перемішуємо нарізані цибулю і помідори, а також нарубану кінзу між собою в мисці.
Крок 3

у борошняну суміш вливаємо воду і все добре перемішуємо. Можна скористатися міксером або блендером, так як збивати потрібно дуже добре, щоб в тесті не залишилося грудок. Якщо тісто вийдуть занадто густим, можна додати трохи більше води. Необхідна консистенція - як густа сметана.
Крок 4

тепер додаємо в тісто нарізані овочі та зелень. Все знову ретельно перемішуємо. Даємо тісту постояти протягом 10 хвилин.
Крок 5

коли пройде зазначений час, ставимо на середній вогонь сковороду і добре її розігріваємо (суху, тобто не змащуючи маслом). На розігріту поверхню сковороди акуратно викладаємо тісто. Розмір коржів можна регулювати на свій смак. Таким чином можна спекти як дуже маленькі коржі, так і досить великі.
Крок 6

випікаємо коржі на середньому вогні до золотистого і рум'яності. В процесі змащуємо рослинним маслом краю коржів. Далі перевертаємо коржі і печемо з іншого боку також - до рум'яності. Якщо коржі зовні добре засмажуються, а всередині пропектися не встигають, варто зменшити трохи нагрів плити. Проробляємо все те ж саме, поки все тісто не закінчиться.
Крок 7

все готово! Подаємо коржі на стіл гарячими або остиглими-буде і так, і так дуже смачно і корисно! Смачного!