Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Баранина з овочами і рисом

Баранина з овочами і рисом

ситне друга страва з баранини з овочами. Незважаючи на велику схожість, це не плов. Баранину краще брати без кісток, просто м'якоть з невеликою кількістю жиру.

Марія

автор рецепта

Баранина з овочами і рисом рецепт з фото

0 1409

Склад / інгредієнти

порцій:

Баранина (вирізка)

500

Рис

200

Цукіні (невеликий)

0.2

Майоран сухий (1/4 ч. л.)

Базилік

0.2

Перець чорний мелений

Сіль

Соус:

Сметана

250

Зелень кінзи

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 27 % 8 г

жири 30 % 9 г

вуглеводи 43 % 13 г

165 ккал

ГІ: 17 / 83 / 0

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

Баранину вимити і нарізати середніми шматками, вибираючи жилаві частини.
Крок 2

Всі овочі вимити. Цибулю і моркву очистити, у болгарського перцю видалити насіння. Моркву і цукіні нарізати кубиками, перець — соломкою.
Крок 3

Рис промити в холодній воді і перебрати.
Крок 4

У Казані розігріти невелику кількість рослинного масла і викласти м'ясо. Посолити, поперчити, додати сушені трави. Смажити, помішуючи, 15 хвилин.
Крок 5

До м'яса додати рис і цілу цибулину, влити 2 склянки води, накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні ще 20 хвилин.
Крок 6

До м'яса і рису додати овочі, перемішати, при необхідності досолити і долити води. Накрити кришкою і тушкувати ще 30 хвилин. За 5 хвилин до готовності додати лаврове листя.
Крок 7

Соус. Кінзу вимити і дрібно порубати. З'єднати сметану з рубаною зеленню і перемішати.
Крок 8

Подавати баранину гарячої, полив сметанним соусом.