Тефтелі зі свинини в каструлі з рисом з підливою

покрокове приготування

1. Крок 1

   Рис промиваємо, заливаємо водою на одну частину рису дві частини води і відварюємо до випаровування води, помішуючи. Гарячий варений рис викладаємо в ємність для фаршу і охолоджуємо.

2. Крок 2

   морквину і цибулю чистимо і моєму, цибулю нарізаємо кубиками, моркву натираємо на тертці, можна дрібної, можна великої, а потім пасеруємо з додаванням 2 ст.ложок рослинного масла на сковороді на невеликому вогні протягом 10 хвилин.

3. Крок 3

   Свинину нарізаємо на шматки і перекручуємо на м'ясорубці двічі.

4. Крок 4

   варений рис спочатку змішуємо з пасерованими цибулею і морквою, перевіряємо, щоб маса не була гарячою, якщо злегка тепла, то можна додавати перемелене м'ясо. Також додаємо в фарш спеції і 2,5 чайних ложок солі, вбиваємо яйце.

5. Крок 5

   тепер ретельно вимішуємо фарш руками. Він виходить пластичним і в міру щільним.

6. Крок 6

   у тарілку насипаємо борошно, щоб панірувати в ній тефтелі. Також ставимо розігріватися сковороду з рослинним маслом. Масла наливати в сковороду приблизно на пів-сантиметра заввишки.

7. Крок 7

   швидко формуємо круглі тефтелі, гарненько обкатуємо їх в борошні і викладаємо на сковорідку.

8. Крок 8

   тефтелі обсмажуємо на сильному вогні, перевертаючи на 3-4 сторони, щоб їх поверхня тільки злегка зарум'янилася.

9. Крок 9

   обсмажені тефтелі зі сковорідки відразу ж перекладаємо в каструлю.

10. Крок 10

    Тепер, коли все тефтелі обсмажені, розводимо сметану і томатну пасту в літрі води, додаємо в соус 1 чайну ложку солі і заливаємо тефтелі в каструлі.

11. Крок 11

    каструлю з тефтелями в підливі ставимо на сильний вогонь, доводимо до кипіння, вогонь ставимо на мінімум, накриваємо каструлю кришкою і готуємо тефтелі 40 хвилин.

12. Крок 12

    подаємо тефтелі і рисом як самостійну страву гарячими, з підливою.