Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Тефтелі з яловичини з томатно-сметанним підливою на сметані і відео

Тефтелі з яловичини з томатно-сметанним підливою на сметані і відео

бабусин рецепт тефтелей як в дитинстві! Пиши, готуй, дуже смачно! Такі тюфтельки пам'ятаємо не те що ми, а й наші мами і тата. Соус зі сметани і свіжих помідорів робить тефтелі дуже ніжними, соковитими і ароматними!

Foster

автор рецепта

Тефтелі з яловичини з томатно-сметанним підливою на сметані рецепт з фото і відео

0 1075

Склад / інгредієнти

порцій:

Яловичина (жирна телятина)

100

100

200

Сметана (20%)

370

Петрушка (або кріп)

Вода

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 45 % 9 г

жири 30 % 6 г

вуглеводи 25 % 5 г

117 ккал

ГІ: 67 / 0 / 33

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1

Замочіть шматочки батона в молоці. М'ясо (краще брати жирне) наріжте на шматочки. Очистіть цибулю. Подрібніть всі ці інгредієнти в фарш. Добре перемішайте, в процесі підсолити. Відбийте фарш.
Крок 2

На помідорах зробіть хрестоподібний надріз і залийте їх окропом. Через 10 секунд злийте воду, а з помідорів зніміть шкірку. Пюріруйте помідори за допомогою вилки, блендера, м'ясорубки, ступки, толкушки для пюре, - як Вам зручно. До отриманого томатному пюре додайте дрібку солі. Вилийте томат в сковороду і варіть на слабкому вогні 5-7 хвилин. Потім додайте сметану і продовжите готувати ще 10 хвилин.
Крок 3

З м'ясного фаршу зліпити тефтелі, запаніруйте їх у борошні і обсмажте на сковороді з маслом з двох сторін до золотистого кольору.
Крок 4

Готові тефтелі викладіть в соус, сюди ж додайте зелень і лавровий лист. Накрийте і тушкуйте на слабкому вогні 30 хвилин. Якщо соус сильно випаровується-додайте воду.
Крок 5

смачно подавати такі тефтелі з підливою з рисом, картопляним пюре і макаронами. приємного!