Курка з вігною і чорними бобами

покрокове приготування

1. Крок 1

   Попередньо підготуйте м'ясо. Мити його попередньо не потрібно-спочатку необхідно нарізати. Розріжте грудки уздовж на кілька пластів товщиною приблизно півтора см. після цього наріжте м'ясо на довгі шматочки шириною також півтора см.тепер м'ясо добре промийте, дайте стекти воді. Поставте м'ясо на 20 хвилин в холодильник.

2. Крок 2

   Тепер замаринуйте м'ясо, змішавши всі інгредієнти для маринаду крім масла. Повапните маринадом м'ясо, після чого поставте його в холодильник на 1 годину. За цю годину кілька разів м'ясо потрібно знову перемішати з приправами - необхідно, щоб весь маринад вбрався в м'ясо. Влийте масло, перемішайте все ще раз і залиште в холодильнику ще на 2 години.

3. Крок 3

   У сковороді вок добре розігрійте половину рослинного масла, викладіть в нього відразу все м'ясо і обсмажуйте кілька хвилин, швидко перемішуючи його. Потім викладіть м'ясо в друшляк, щоб стік зайвий жир.

4. Крок 4

   Вимийте і струсіть від води овочі. Вігну наріжте шматочками 7 см завдовжки, цибулю 5 см.Перчик чилі наріжте кільцями трохи по діагоналі.

5. Крок 5

   Мандаринову шкірку замочіть у воді - вона повинна стати м'якою. Після цього наріжте її тоненько - соломкою.

6. Крок 6

   Подрібніть імбир і зубчики часнику.

7. Крок 7

   Розігрійте сковороду вок, налив в неї залишився рослинне масло, до дуже високої температури. Викладіть в нього всю вігну, обсмажуйте 3-4 секунди, після чого відкиньте квасолю на друшляк.

8. Крок 8

   Влийте в сковороду 1,5 ст.л. рослинного масла, нагрійте, потім викладіть в нього часник, імбир, перець чилі, мандаринову шкірку, чорні боби.

9. Крок 9

   Все швидко обсмажте і влийте бульйон. Доведіть вміст сковороди до кипіння.

10. Крок 10

    Влийте вино, обидва соєвих соусу, додайте сіль, цукор, білий перець. Перемішайте і знову доведіть до кипіння.

11. Крок 11

    Розведіть крохмаль холодною водою в пропорціях 1:1, потім влийте його в закипілий бульйон, перемішуючи.

12. Крок 12

    Викладіть в соус м'ясо, обсмажуйте кілька хвилин.

13. Крок 13

    Додайте зелену цибулю і вігну, влийте кунжутне масло, все перемішайте.

14. Крок 14

    Подавайте блюдо гарячим, розклавши в порційні тарілки. смачного!