Гамбургер з курячим філе

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготуємо необхідні інгредієнти. Тим, хто не любить легку гіркоту зеленого салату, рекомендую замінити ніжними листям пекінської капусти. Вона також надає свіжий смак, але не в'яне так швидко. А кінзу, що володіє досить різким ароматом, можна замінити звичною петрушкою.

2. Крок 2

   

   В першу чергу приготуємо маринад: наріжемо дрібно зелену цибулю і зелень петрушки

3. Крок 3

   

   З зубчиків часнику видалимо серцевини, це робиться для того, щоб після їжі не було неприємного післясмаку. А з перцю чилі видалимо насіннєву частину, так як вона містить саму пекучість. Втім, любителям гострого можна пропустити цей крок.

4. Крок 4

   

   Подрібнимо часник і перець чилі

5. Крок 5

   

   Зелень, часник і перець змішаємо в глибокій мисочці з оливковою олією і соком, вичавленим з лимона. Посолити за смаком. Ретельно перемішати. Повинна вийти напіврідка маса з легкою кислинкою. Це і є маринад.

6. Крок 6

   

   На плоску тарілку покладемо приблизно 2 столові ложки маринаду

7. Крок 7

   

   Далі укладемо курячі грудки і зверху викладемо ще 2 столові ложки маринаду. Залишимо на 2 години в прохолодному місці

8. Крок 8

   

   У маринад, що залишився додамо дрібно нарізані огірок і помідор, перемішати і також поки відкладемо

9. Крок 9

   

   Як тільки куряча грудка замаринується, викладаємо її на розпечену сковороду разом з маринадом. Додаткове масло для смаження мені не було потрібно, так масло міститься в маринаді. Спочатку обсмажуємо грудку на сильному вогні з двох сторін протягом 2-х хвилин, потім вогонь зменшуємо і обсмажуємо до золотистої скоринки. Готовність можна перевірити зубочисткою. Важливо не пересушити філе!

10. Крок 10

    

    Булочки при необхідності підігріваємо і розрізаємо уздовж навпіл

11. Крок 11

    

    Змащуємо нижню половинку булочки невеликою кількістю майонезу. Я можу також порекомендувати додати трохи гірчиці.

12. Крок 12

    

    Зверху покладемо лист зеленого салату або пекінської капусти (без твердого черешка)

13. Крок 13

    

    Готове куряче філе розрізаємо уздовж навпіл, а потім надрезаем на невеликі шматочки

14. Крок 14

    

    Укладаємо грудку на булочку

15. Крок 15

    

    А зверху викладаємо сальсу. Накриваємо другою половинкою кожну булочку і подаємо.