1. Головна
  2. Другі страви
  3. Друге з м'яса
  4. Зрази з м'ясом і картоплею по-німецьки

Зрази з м'ясом і картоплею по-німецьки

вишукана страва для справжніх гурманів!

Ксюня * ♫•Author avatar
автор рецепта
Зрази з м'ясом і картоплею по-німецьки рецепт з фото
0
0 980

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 24 % 8 г
жири 35 % 12 г
вуглеводи 41 % 14 г
193 ккал
ГІ: 9 / 40 / 51

кулінарний рецепт цієї страви я знайшла в книзі про їжу різних народів світу, там він представляв німецьку кухню.

покрокове приготування

час приготування: 2 год 10 хв

  1. Крок 1

    Рекомендую і вам приготувати зрази з м'ясом по-німецьки, дуже смачно! Свинину промиваємо під струменем води і очішаем від плівок, нарізаємо поперек волокон, добре відбиваємо і солимо.

  2. Крок 2

    На кожну скибочку м'яса кладемо кілька шматочків шпику, посипаємо розмеленим кмином, щільно загортаємо його рулетом і пов'язуємо ниткою.

  3. Крок 3

    У каструлі з товстим дном нагріваємо рослинне масло і обсмажуємо цибулю, нарізану кільцями, до прозорого стану.

  4. Крок 4

    Потім кладемо туди зрази і обсмажуємо їх з усіх боків. Підливаємо води так, щоб вона їх майже покрила, і тушкуємо до готовності.

  5. Крок 5

    В кінці гасіння вводимо сметану, змішану з пасерованої борошном (на сухій сковороді), солимо за смаком і доводимо до кипіння.

  6. Крок 6

    Зрази з м'ясом по-німецьки готові. Подаємо їх на стіл з картопляним пюре або відвареним рисом, полив сметанним соусом і посипавши рубаною зеленню. Смачного!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Свинина - філе - 143  ккал/100г
  • Сало - 797  ккал/100г
  • Жир свинячий - 871  ккал/100г
  • Жир свинячий топлений - 947  ккал/100г
  • Свинячі шкварки - 895  ккал/100г
  • Шпик - 658  ккал/100г
  • Кмин - 333  ккал/100г
  • Олія рослинна - 873  ккал/100г
  • Сметана - 210  ккал/100г
  • Сметана 10 % - ної жирності - 115  ккал/100г
  • Сметана 20 % - ної жирності - 210  ккал/100г
  • Сметана 25% - ної жирності - 284  ккал/100г
  • Сметана 30 % - ної жирності - 340  ккал/100г
  • Борошно пшеничне - 325  ккал/100г
  • Цибуля ріпчаста - 41  ккал/100г
  • Морська сіль - 0  ккал/100г
  • Картопля зріла - 80  ккал/100г
  • Картопля відварна - 82  ккал/100г
  • Картопля в мундирі - 74  ккал/100г
  • Картопляне пюре - 380  ккал/100г
  • Картопля печена - 70  ккал/100г
  • Картопля смажена - 192  ккал/100г
  • Рис - 344  ккал/100г
  • Дикий рис сирий - 353  ккал/100г
  • Рис білий вітамінізований варений - 130  ккал/100г
  • Рис білий вітамінізований сирий - 363  ккал/100г
  • Рис білий, обварений паром, з довгими зернами варений - 123  ккал/100г
  • Рис білий, обварений парою, з довгими зернами сирої - 369  ккал/100г
  • Рис коричневий варений - 119  ккал/100г
  • Рис коричневий сирий - 360  ккал/100г
  • Рис миттєвого приготування, готовий до вживання - 109  ккал/100г
  • Рис миттєвого приготування сухий - 374  ккал/100г
  • Зелень - 41  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: