Головна
Другі страви
Риба на друге
Риба тушкована з овочами

Риба тушкована з овочами

проста, корисна, дієтична, для всієї родини! Риба, тушкована з овочами — смачне і ситне блюдо на кожен день. Через овочів воно виходить різнобарвним, яскравим і красивим, що додатково підвищує його апетитність. Рецепт відмінно підходить тим, хто дотримується дієти або стежить за харчуванням.

naniki

автор рецепта

Риба тушкована з овочами рецепт з фото покроково

0 1964

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 53 % 10 г

жири 32 % 6 г

вуглеводи 16 % 3 г

100 ккал

ГІ: 60 / 40 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як загасити рибу з овочами? Підготуйте продукти. Я взяла путасу, але підійде будь — яка інша морська біла риба-минтай, тріска, скумбрія, хек. Вона може бути як свіжа, так і заморожена, яку треба буде попередньо розморозити.
Крок 2

Рибу очистіть і вийміть нутрощі, відріжте голови і плавники, якщо вони є. Обов'язково приберіть чорну плівку з черевця, вона може надати рибі гіркий смак. Наріжте рибу на порційні шматочки.
Крок 3

Овочі добре помийте і очистіть. У перцю видаліть серцевину з насінням. Наріжте кубиками моркву і цибулю, болгарський перець — смужками.
Крок 4

Розігрійте на сковороді олію для смаження. На невеликому вогні злегка обсмажте цибулю, не довго, хвилини 2, потім додайте моркву і перець. Смажте овочі разом ще пару хвилин, попередньо перемішавши їх. Потім вогонь зменшіть, додайте томатний сік, перемішайте. Викладіть на овочеву подушку рибу, посоліть і поперчіть блюдо. Гасіть все разом під кришкою 15-20 хвилин, в залежності від розміру і сорту риби.
Крок 5

В самому кінці додайте до неї зелений горошок. Якщо у вас немає свіжого горошку, то візьміть консервований.
Крок 6

Готову рибу з овочами подавайте в гарячому вигляді. До неї добре підійде гарнір з картопляного пюре або рису.
Крок 7

Смачного!

корисно знати

Врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готової страви. Як уникнути помилок і вибрати найкращий спосіб, читайте у статті про розморожування.

Коренеплоди найкраще мити щіткою або жорсткою губкою під струменем проточної води.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готового блюда. Як уникнути помилок і вибрати кращий спосіб, читайте в статті про розморожуванні.
коренеплоди найкраще мити щіткою або жорсткою губкою під струменем проточної води.
використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.