Головна
Другі страви
Тушковані овочі
Тушкована гарбуз з цибулею і зеленню

Тушкована гарбуз з цибулею і зеленню

Обов'язково спробуй це яскраве і корисне блюдо з гарбуза! Тушкована гарбуз в домашніх умовах-ідеальний гарнір для запеченого м'яса або риби, відварених або запечених овочів. Його можна подавати як в холодному, так і в гарячому вигляді з різними соусами.

prika

автор рецепта

Тушкована гарбуз з цибулею і зеленню рецепт з фото покроково і відео

0 1378

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 1 г

жири 43 % 6 г

вуглеводи 50 % 7 г

78 ккал

ГІ: 27 / 0 / 73

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1

Підготувати зазначені інгредієнти. Гарбуз очистити від шкірки і насіння, промити, нарізати великими кубиками приблизно 2 на 2 см, можна і більше, особливо якщо овоч з м'якою щільністю цукрового сорту.
Крок 2

Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, промити, розрізати навпіл. Нарізати кожну з половинок півкільцями. За бажанням такий овоч можна нарізати і кубиками.
Крок 3

Влити в сотейник або казан, сковороду з високими бортами рослинне масло. Помістити ємність на плиту і прогріти масло, викласти цибульну нарізку і обсмажити близько 3-5 хвилин до легкої рум'яності.
Крок 4

Викласти в ємність гарбузові кубики.
Крок 5

Всипати сіль, сушений чебрець, мелений чорний перець, можна додати і інші приправи або спеції за смаком: розмарин, орегано і т. д.
Крок 6

Очистити часниковий зубчик від лушпиння, дрібно нарізати і додати в ємність. Якщо зубчик великий або ви використовуєте кілька зубчиків для посилення часникового аромату, то пропустіть їх в ємність через прес. Свіжий часник можна замінити часниковим порошком за смаком. Акуратно перемішати і обсмажити приблизно 3-5 хвилин, але перемішувати в процесі обсмажування рідко, щоб гарбуз не стала м'якою і блюдо не перетворилося в пюре.
Крок 7

Влити гарячу воду, накрити ємність кришкою і зменшити нагрів до мінімального. Загасити гарбуз в домашніх умовах приблизно 5-6 хвилин. Цього часу цілком вистачить для її приготування, а якщо ви нарізали гарбуз більшими кубиками, то додайте ще 2-3 хвилини.
Крок 8

Готову страву викласти на тарілки, прикрасити подрібненої, промитої зеленню, наприклад зеленої цибулі, подати до столу.

корисно знати

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо усвідомлювати, що не існує в природі рецептів або продуктів, безумовно корисних усім людям чи беззастережно шкідливих для всіх. Як і в лікарських засобах, так і в харчуванні, існують показання та протипоказання, денні індивідуальні норми споживання, і для більшості людей усе це дуже персоналізовано. При цьому існує безліч міфів «про правильне харчування» (наприклад: жирне — це погано), які спотворюють саму суть цього поняття і в такому, спотвореному, вигляді поширюються в мережі інтернет і ЗМІ. Тому пам'ятайте, що будь-який «ПХ рецепт» матиме стосунок до правильного харчування лише умовно, не варто сприймати його як догму. І навіть якщо автор рецепта, «фахівець зі здорового харчування» чи дієтолог і фітнес-тренер називає щось корисним (ПХ) або шкідливим, можливо, для вас особисто це таким не є.
Думка адміністрації сайту про правильне харчування може не збігатися з думкою автора ПХ рецепта!

тушкована гарбуз в домашніх умовах - смачне, корисне і апетитне блюдо, яке може бути подано як з запеченої або відвареної рибою, так і з м'ясом. Воно ідеально підійде не тільки для обіду, але і для вечері, адже практично не містить калорій. За бажанням Ви можете кожен раз додавати в нього різні прянощі і спеції, отримуючи нові смаки, а також заморозити шматочки гарбуза в морозильній камері, щоб завжди мати під рукою такий необхідний інгредієнт для численних страв.