Головна
Супи
Картопляний суп
Окрошка класична на кефірі з ковбасою яйцем і огірками

Окрошка класична на кефірі з ковбасою яйцем і огірками

смачне, літнє, освіжаюче традиційне російське блюдо! Окрошка класична на кефірі з ковбасою яйцем і огірками, як правило, готують влітку, коли хочеться чогось легкого, свіжого, але в той же час і смачного. Окрошка відмінно втамовує голод, спрагу і не створює відчуття тяжкості в животі після обіду.

Snezhana

автор рецепта

Окрошка класична на кефірі з ковбасою яйцем і огірками рецепт з фото покроково

0 1003

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 29 % 4 г

жири 21 % 3 г

вуглеводи 50 % 7 г

66 ккал

ГІ: 40 / 0 / 60

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як зробити окрошку класичну з ковбасою на кефірі? Приготуємо інгредієнти за списком. Окрошка, як і салат олів'є, має багато різних рецептів, як правило, у кожної господині є свій фірмовий, відмінний від інших рецепт. Але зупинимося на класичному, найпопулярнішому, простому, з вареною ковбасою в складі. Ковбасу нарізаємо маленькими кубиками.
Крок 2

Заздалегідь варимо в мундирі картопля, даємо йому трохи охолонути, чистимо і нарізаємо такими ж маленькими кубиками.
Крок 3

Курячі яйця відварюємо круто в підсоленій воді, щоб вони не лопнули під час варіння. Варимо 10-12 хвилин. Заливаємо їх холодною водою, даємо охолонути, чистимо і нарізаємо ножем або за допомогою яйцерізки маленькими кубиками.
Крок 4

Свіжі огірки миємо й нарізаємо невеликими кубиками або половинками, четвертинками кружечків, кому як більше подобається.
Крок 5

Свіжу зелень кропу, зелену цибулю ретельно миємо, просушуємо і дрібно рубаємо ножем.
Крок 6

Всі приготовані інгредієнти кладемо в глибоку миску. Класична окрошка, рецепт якої відомий ще з часів наших бабусь обов'язково включає до складу квашену капусту, зараз деякі господині замінюють цей продукт іншими інгредієнтами, схожими за смаком. Але, по-моєму, найсмачніша окрошка виходить саме з квашеною капустою, з легкою кислинкою. Квашену капусту промиваємо холодною водою, віджимаємо рідина і кладемо до інших інгредієнтів.
Крок 7

Кладемо в салатник сіль за смаком, охолоджену сметану. Зелень додаємо в окрошку. Перемішуємо інгредієнти. Як рідкої заправки можна використовувати кефір, але бажано взяти цей продукт з маленьким відсотком жирності, тому що була вже додана сметана, або замінити кефір на сироватку або квас. Я додаю кефір. Обов'язково рідина повинна бути охолодженою, щоб окрошка вийшла смачною і не кислою.
Крок 8

Подаємо окрошку до столу або попередньо даємо їй трохи охолонути в холодильнику. Але потрібно бути гранично обережним з вживанням холодних страв в жарку пору, щоб не застудитися. Смачного!

як зварити яйця круто? Щоб яйця при варінні не тріснули, покладіть їх в холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься.
Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.