Паштет з курячої печінки зі сливово-журавлинним желе

покрокове приготування

1. Крок 1

   Паштет. Цибулю порізати півкільцями, часник розчавити ножем. Цибулю і часник обсмажити на олії до прозорості. Додати курячу печінку, злегка обсмажити. Влити молоко, додати спеції, сіль, закрити кришкою і протушкувати 5 хвилин. Все подрібнити в блендері і викласти в глибоку форму.

2. Крок 2

   Желе. Желатин замочити 3 ст.л. води. Сливи і журавлину вимити. Зливи очистити від шкірки, дрібно нарізати. У сотейник додати воду, сливи і журавлину, довести до кипіння і на малому вогні проварити 5-10 хвилин. Подрібнити блендером до однорідності. Набряклий желатин прогріти до повного розчинення і влити в сливово-журавлинну масу. Перемішавши.

3. Крок 3

   Викласти желе поверх паштету, розрівняти і поставити в холодильник для застигання. Готовий паштет прикрасити ягодами журавлини і гілочками кропу.