1. Головна
  2. Другі страви
  3. Друге з м'яса
  4. М'ясне рагу по-мексиканськи

М'ясне рагу по-мексиканськи

М'ясне рагу спеціально для любителів гострої мексиканської кухні!

NashaDashaAuthor avatar
автор рецепта
М'ясне рагу по-мексиканськи рецепт з фото
М'ясне рагу по-мексиканськи рецепт з фото
0
0 996

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 36 % 14 г
жири 49 % 19 г
вуглеводи 15 % 6 г
258 ккал
ГІ: 27 / 41 / 32

покрокове приготування

час приготування: 2 год 30 хв

  1. Крок 1

    відварити яловичину. М'ясо вийняти, бульйон відставити.

  2. Крок 2

    розігріти 0,5 склянки рослинного масла у великій сковороді на середньому вогні. М'ясо порізати на шматки, приправити сіллю і перцем і обсмажити до золотистого кольору, близько 3 - 4 хвилин з кожного боку. Перекласти м'ясо в каструлю з бульйоном, додати квасолю, довести до кипіння, накрити кришкою і варити 30 хвилин.

  3. Крок 3

    тим часом, нагріти залишився 1 склянку олії в сковороді на середньому вогні. Покласти порізану півкільцями цибулю, дрібно нарізаний солодкий болгарський перець, кмин, мелений перець і перець чилі. Посолити за смаком. Всипати, постійно помішуючи, 1 столову ложку борошна і обсмажувати, помішуючи, 3 - 4 хвилини. Перекласти в сковороду м'ясо з каструлі і, акуратно перемішуючи, влити м'ясний бульйон. Гасити, помішуючи, 5 хвилин.

  4. Крок 4

    подавати на стіл рагу з коржиками, заправленим гострим соусом або сметаною.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Олія рослинна - 873  ккал/100г
  • Яловичина пісна - 158  ккал/100г
  • Жир яловичий топлений - 871  ккал/100г
  • Окіст варений - 269  ккал/100г
  • Яловича солонина - 216  ккал/100г
  • Яловичина-грудинка - 217  ккал/100г
  • Яловичина жирна - 171  ккал/100г
  • Яловичина - лопатка - 137  ккал/100г
  • Яловичина-нежирне печеня - 200  ккал/100г
  • Яловичина-окіст - 104  ккал/100г
  • Яловичина-оковалок - 127  ккал/100г
  • Яловичина - ребра - 233  ккал/100г
  • Яловичина - хвіст - 184  ккал/100г
  • Кухонна сіль - 0  ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255  ккал/100г
  • Цибуля ріпчаста - 41  ккал/100г
  • Перець солодкий - 27  ккал/100г
  • Кмин - 333  ккал/100г
  • Перець чилі - 40  ккал/100г
  • Борошно - 325  ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333  ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364  ккал/100г
  • Борошно крупчатка - 348  ккал/100г
  • Квасоля - 328  ккал/100г
  • Біла квасоля - 333  ккал/100г
  • Квасоля вогненно-червона - 23  ккал/100г
  • Квасоля свіжозаморожена в упаковці (300 г.) - 102  ккал/100г
  • Сметана - 210  ккал/100г
  • Сметана 10 % - ної жирності - 115  ккал/100г
  • Сметана 20 % - ної жирності - 210  ккал/100г
  • Сметана 25% - ної жирності - 284  ккал/100г
  • Сметана 30 % - ної жирності - 340  ккал/100г
  • Коржик - 263  ккал/100г
  • Корж житній - 375  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: