Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Індичка з овочами в духовці

Індичка з овочами в духовці

дуже смачно, просто, красиво, свято кожен день! Індичка з овочами в духовці-добре збалансоване блюдо, яке ідеально підходить для подачі на обід або вечерю. Воно яскраве, ситне, корисне, самодостатнє. Виходить і гарнір, і м'ясо в одній страві — це економить Ваш час і сили.

Марія

автор рецепта

Індичка з овочами в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 2765

Склад / інгредієнти

порцій:

500

400

150

Цукіні (невеликий)

Суміш трав (прованські)

Перець чорний мелений

Сіль

Соус:

Сметана

150

Кріп

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 40 % 8 г

жири 30 % 6 г

вуглеводи 30 % 6 г

109 ккал

ГІ: 32 / 0 / 68

покрокове приготування

Крок 1

Як запекти індичку з овочами в духовці? Підготуйте інгредієнти за списком. Індичку беріть філейну частину. Болгарський перець рекомендую взяти різних кольорів-тоді блюдо буде виглядати гарніше. Рослинна олія вибирайте за смаком, у мене оливкова. Набір приправ і спецій також можете вибрати на свій смак.
Крок 2

Картопля вимийте, обсушіть, очистіть і наріжте середніми кубиками. Болгарські перці вимийте, обсушити, очистіть від насіння і плодоніжки і наріжте кубиками. Цукіні також вимийте, обсушіть і наріжте кубиками.
Крок 3

У форму для запікання викладіть всі овочі упереміш, чергуючи кольору.
Крок 4

Посоліть, поперчіть. Влийте 2 ст.л. рослинного масла і перемішайте.
Крок 5

Накрийте форму фольгою і поставте в розігріту до 180°з духовку приблизно на 30 хвилин. Точний час і температуру запікання визначайте по своїй духовці.
Крок 6

Філе індички вимийте, обсушіть і наріжте середніми шматочками.
Крок 7

Часник очистіть і наріжте пластинками.
Крок 8

У сковороді розігрійте рослинне масло і обсмажте на ньому часник і м'ясо на сильному вогні, помішуючи, близько 3 хвилин. Це потрібно, щоб запечатати всі м'ясні соки всередині. Так м'ясо не пересушити при запіканні і придбає смачну золотисту скоринку.
Крок 9

В кінці смаження м'ясо посоліть, поперчіть.
Крок 10

Обсмажену індичку з часником перекладіть у форму до запечених овочів.
Крок 11

Помідори черрі вимийте, обсушити і розріжте навпіл.
Крок 12

Додайте помідори в форму до овочів і м'яса. Знову накрийте форму фольгою і поставте в духовку ще приблизно на 20 хвилин.
Крок 13

Вийміть форму з блюдом з духовки. Посипте блюдо сушеними прованськими травами.
Крок 14

Підготуйте продукти для соусу. Зелень для нього можете взяти будь-яку. У мене це кінза і кріп. Обсяг зелені теж вибирайте за смаком. Сметана може бути будь-якої жирності, на ваш вибір. Можете замінити її натуральним несолодким йогуртом. Зелень вимийте і обсушити.
Крок 15

Кріп і кінзу дрібно порубати. З'єднайте нарізану зелень зі сметаною і перемішайте.
Крок 16

Подавайте індичку з овочами, полив сметанним соусом. Смачного!

цукіні можна замінити на звичайний кабачок з блідо-зелений шкіркою. крім зазначених овочів в цьому рецепті можна також використовувати гарбуз, стебла селери. крім індички це блюдо не менш смачним вийде з куркою або свининою, а також з філе стегна індички. М'ясо можна попередньо не обсмажувати, а запікати відразу разом з овочами. Тільки порізати його потрібно буде трохи подрібніше.
індичку можна замінити на курку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.
використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !