Головна
Закуски
Закуски холодні
Рулет з фаршу курячого в духовці

Рулет з фаршу курячого в духовці

смачно, красиво, оригінально, на святковий стіл! Рулет з курячого фаршу в духовці — рецепт закуски, яка буде дуже ошатно і святково виглядати на будь-якому торжестві. Часу на його приготування йде зовсім небагато, а продукти знадобляться самі звичайні.

Юлія М.

автор рецепта

Рулет з фаршу курячого в духовці рецепт з фото крок за кроком

0 1313

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 64 % 16 г

жири 32 % 8 г

вуглеводи 4 % 1 г

142 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити рулет з курячого фаршу в духовці? Підготуйте продукти. Фарш найкраще приготувати самостійно з курячого філе. Гриби можна використовувати будь-які. Я взяла заморожені відварені лісові. Цибулю очистіть від лушпиння і обполосніть в холодній воді. Сир для цієї страви підійде будь-який-твердий, напівтвердий, м'який, типу моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився.
Крок 2

Заморожені гриби попередньо розморозьте. Свіжі помийте, обсушити і наріжте на невеликі шматочки. Якщо гриби лісові, то відваріть їх в залежності від сорту. На гарячу сковороду налийте трохи рослинного масла. Лук наріжте дрібно і обсмажте разом з грибами протягом 3-5 хвилин на середньому вогні. Не забувайте масу періодично перемішувати, щоб гриби не почали підгоряти.
Крок 3

Куряче філе пропустіть через м'ясорубку.
Крок 4

У чашу до курячого фаршу додайте яйце і трохи солі зі спеціями. Спеції беріть на свій смак. Добре перемішайте масу і трохи відбийте її про дно чаші. Для чого відбивати фарш? Це необхідно для того, щоб маса стала більш щільна і не розвалювалася при готуванні.
Крок 5

На лист фольги викладіть підготовлений фарш і розподіліть його руками в прямокутник.
Крок 6

На пласт фаршу викладіть рівномірно обсмажені гриби з цибулею.
Крок 7

Потім все рясно посипте тертим сиром. Трохи притисніть сир руками, щоб всі інгредієнти стали щільніше один до одного.
Крок 8

За допомогою фольги скрутіть все в рулет.
Крок 9

Загорніть рулет у фольгу, як цукерку, закрутивши її по краях. Перекладіть рулет в металеву форму для запікання і поставте в духовку, розігріту до 190 градусів, на 50 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці. Керамічну або скляну форму краще не використовувати, так як від перегріву вона може лопнути.
Крок 10

Через зазначений час витягніть рулет з духовки і зніміть фольгу. Щоб підрум'янити верх, можна потримати рулет під грилем (у кого він є). Готовий рулет трохи остудіть, наріжте на порційні шматочки і перекладіть на тарілку. Подавайте до столу, прикрасивши свіжими овочами. Смачного!

Начинку для такого рулету можна урізноманітнити на свій смак — доповнити її вареними яйцями або свіжою зеленню.
Як правильно готувати у фользі? Відповідь на це питання, а також корисні поради і Лайфхак для приготування різних страв, читайте в статті Алюмінієва фольга-помічник на кухні і в побуті .
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
замість свіжих можна взяти заморожені або сушені гриби (сушених потрібно в 5-6 разів менше, ніж свіжих). Заморожені гриби можна розморозити будь - яким зручним способом (наприклад, в мікрохвильовці на відповідному режимі-дивіться інструкцію до вашої техніки) і злити рідину. Або, якщо кількість рідини в рецепті не критично, використовувати не розморожуючи. Сушені гриби необхідно добре промити, так як перед сушінням їх не миють, а потім замочити в холодній воді не менше, ніж на 2-3 години.