Рулет з фаршу курячого в духовці

смачно, красиво, оригінально, на святковий стіл! Рулет з курячого фаршу в духовці — рецепт закуски, яка буде дуже ошатно і святково виглядати на будь-якому торжестві. Часу на його приготування йде зовсім небагато, а продукти знадобляться самі звичайні.

Юлія М.

автор рецепта

0540

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Куряче філе

450

Яйця

Гриби

200

Твердий сир

100

Цибуля

Рослинна олія

Спеції сухі

за смаком

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 64 % 16 г

жири 32 % 8 г

вуглеводи 4 % 1 г

142 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1:
Як зробити рулет з курячого фаршу в духовці? Підготуйте продукти. Фарш найкраще приготувати самостійно з курячого філе. Гриби можна використовувати будь-які. Я взяла заморожені відварені лісові. Цибулю очистіть від лушпиння і обполосніть в холодній воді. Сир для цієї страви підійде будь-який-твердий, напівтвердий, м'який, типу моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився.
Крок 2:
Заморожені гриби попередньо розморозьте. Свіжі помийте, обсушити і наріжте на невеликі шматочки. Якщо гриби лісові, то відваріть їх в залежності від сорту. На гарячу сковороду налийте трохи рослинного масла. Лук наріжте дрібно і обсмажте разом з грибами протягом 3-5 хвилин на середньому вогні. Не забувайте масу періодично перемішувати, щоб гриби не почали підгоряти.
Крок 3:
Куряче філе пропустіть через м'ясорубку.
Крок 4:
У чашу до курячого фаршу додайте яйце і трохи солі зі спеціями. Спеції беріть на свій смак. Добре перемішайте масу і трохи відбийте її про дно чаші. Для чого відбивати фарш? Це необхідно для того, щоб маса стала більш щільна і не розвалювалася при готуванні.
Крок 5:
На лист фольги викладіть підготовлений фарш і розподіліть його руками в прямокутник.
Крок 6:
На пласт фаршу викладіть рівномірно обсмажені гриби з цибулею.
Крок 7:
Потім все рясно посипте тертим сиром. Трохи притисніть сир руками, щоб всі інгредієнти стали щільніше один до одного.
Крок 8:
За допомогою фольги скрутіть все в рулет.
Крок 9:
Загорніть рулет у фольгу, як цукерку, закрутивши її по краях. Перекладіть рулет в металеву форму для запікання і поставте в духовку, розігріту до 190 градусів, на 50 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці. Керамічну або скляну форму краще не використовувати, так як від перегріву вона може лопнути.
Крок 10:
Через зазначений час витягніть рулет з духовки і зніміть фольгу. Щоб підрум'янити верх, можна потримати рулет під грилем (у кого він є). Готовий рулет трохи остудіть, наріжте на порційні шматочки і перекладіть на тарілку. Подавайте до столу, прикрасивши свіжими овочами. Смачного!

Начинку для такого рулету можна урізноманітнити на свій смак — доповнити її вареними яйцями або свіжою зеленню.

Як правильно готувати у фользі? Відповідь на це питання, а також корисні поради і Лайфхак для приготування різних страв, читайте в статті Алюмінієва фольга-помічник на кухні і в побуті .

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

замість свіжих можна взяти заморожені або сушені гриби (сушених потрібно в 5-6 разів менше, ніж свіжих). Заморожені гриби можна розморозити будь - яким зручним способом (наприклад, в мікрохвильовці на відповідному режимі-дивіться інструкцію до вашої техніки) і злити рідину. Або, якщо кількість рідини в рецепті не критично, використовувати не розморожуючи. Сушені гриби необхідно добре промити, так як перед сушінням їх не миють, а потім замочити в холодній воді не менше, ніж на 2-3 години.