Головна
З овочами
Овочі в духовці
Картопля запечена в духовці зі сметаною

Картопля запечена в духовці зі сметаною

спробуй приготувати! Ситно, просто і недорого! Картопля, запечена в духовці зі сметаною, - просте і смачне блюдо на вечерю для всієї родини. Ароматну картопельку із золотистою скоринкою можна приготувати як в якості основного блюда, так і гарніру до смаженого м'яса або риби, запеченої курочки або овочів-гриль.

lucky

автор рецепта

Картопля запечена в духовці зі сметаною рецепт з фото

0 1480

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 2 г

жири 27 % 6 г

вуглеводи 64 % 14 г

125 ккал

ГІ: 14 / 0 / 86

покрокове приготування

час приготування: 1 год 40 хв

Крок 1

Так як картопля в даному рецепті запікається в духовці, в першу чергу необхідно включити духову шафу на нагрів до температури 180-200 градусів. Найкраще в даному випадку підійде режим конвекції. Таким чином, блюдо рівномірно готується з усіх боків, знизу не підгорає, а зверху утворюється красива підсмажена скоринка. Але якщо такого режиму немає, можна просто встановити нагрів зверху і знизу.
Крок 2

Картоплю почистити, помити, обсушити за допомогою паперового рушника. Нарізати тонкими скибочками вздовж.
Крок 3

часник почистити, помити і подрібнити за допомогою дрібної терки або спеціального преса.
Крок 4

чебрець промити, гарненько висушити і дрібно нарубати. В окремій мисці змішати дрібно нарізаний чебрець і подрібнений часник.
Крок 5

Форму для запікання змастити шматочком вершкового масла.
Крок 6

на дно форми для запікання викласти третю частину нарізаної картоплі, посолити (взяти приблизно третю частину солі) і приправити зверху сумішшю з часнику і чебрецю.
Крок 7

далі викласти другий шар нарізаної картоплі і точно також приправити сіллю, спеціями, сумішшю часнику і чебрецю.
Крок 8

зверху викласти залишилися скибочки картоплі, також злегка присолити і приправити спеціями.
Крок 9

у миску з залишилися подрібненими часником і чебрецем влити сметану і добре перемішати. Отриману заправку вилити рівномірно зверху на картоплю, зверху знову можна злегка приправити спеціями.
Крок 10

харчовою фольгою зверху затягнути форму з картоплею, защипуючи краю з боків форми.
Крок 11

поставити форму для запікання в розігріту духовку на 30 хвилин до повної готовності.
Крок 12

через зазначений час витягнути форму з картоплею, видалити фольгу і знову поставити в духовку на 30 хвилин до появи красивої золотистої скоринки.
Крок 13

витягнути запечену картоплю, перекласти на красиве блюдо і прикрасити зеленою цибулею або будь-який інший зеленню. Подавати в якості основного блюда або гарніру до запеченого або смаженого м'яса і риби. смачного!

корисно знати

Важливо! Жаротривкі форми для духовки бувають із найрізноманітніших матеріалів: одні з них довго утримують тепло, інші добре витримують високі температури, треті — прості в догляді. Чому в силіконовій формі складніше пропекти пиріг, у скляній ідеально виходять запіканки, а також іншу цікаву та корисну інформацію читайте у статті про форми для випікання та запікання.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Як правильно готувати у фользі? Відповідь на це запитання, а також корисні поради та лайфхаки для приготування різних страв читайте у статті Алюмінієва фольга — помічниця на кухні та в побуті.

Важливо!Сорт, розмір, якість картоплі безпосередньо впливають як на тривалість приготування, так і на смак і зовнішній вигляд страви. Наприклад, для запікання або варіння пюре потрібна картопля з високим вмістом крохмалю, для смаження — з низьким. Якщо ви взяли для запікання не призначену для цього картоплю з низьким вмістом крохмалю, вона може залишитися сирою навіть після тривалого запікання, а картопля з високим вмістом крохмалю під час смаження напевно розвалиться і набуде непривабливого вигляду.