Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Куряче філе з печерицями в духовці

Куряче філе з печерицями в духовці

куряче філе з грибами під сирною скоринкою - смачно і швидко. Я використовувала продуктів на невелику кількість людей, ви ж можете збільшити їх кількість в кілька разів і використовувати форму для приготування значно більше. Блюдо самодостатньо, але при бажанні можете приготувати будь-який гарнір. Пробуйте!

СиЯна

автор рецепта

Куряче філе з печерицями в духовці рецепт з фото покроково

0 922

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 40 % 10 г

жири 56 % 14 г

вуглеводи 4 % 1 г

169 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Як запекти куряче філе з печерицями в духовці? Підготуйте інгредієнти. Лук я використовувала молодий (білу його частину), але ви можете взяти звичайний ріпчасту цибулю. Очистіть його лушпиння. Щоб при нарізці цибульний сік не так сильно дратував слизову оболонку очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Наріжте тонкими кільцями.
Крок 2

Свіжі гриби ретельно промийте від грунту. Викладіть на кухонний рушник. Важливо добре обсушити печериці, інакше наситившись вологою, вони стануть водянистими. Дрібні гриби досить добре промити, більші краще почистити, знявши плівки з капелюшків. Також зріжте потемнілі зрізи на ніжках. Гриби наріжте невеликими брусочками.
Крок 3

Влийте в сковороду рослинне масло з високою температурою димлення і добре розігрійте. Зрозуміти чи достатньо масло розігрілося можна дуже просто. Опустіть в нього дерев'яну лопатку, якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження. Викладіть цибулю і гриби і обсмажуйте їх до м'якості на середньому вогні. Посоліть, поперчіть за смаком.
Крок 4

Добре промийте під проточною прохолодною водою куряче філе. Обсушити паперовими рушниками. Очистіть від пленочек. Наріжте невеликими шматочками. Перекладіть м'ясо в мисочку, поперчіть, додайте приправу до курки. Перемішайте, затягніть харчовою плівкою і відправте на 15 хвилин в холодильник. Перед використанням готових спецій обов'язково прочитайте склад. Якщо в суміші вже є сіль, врахуйте це, коли будете солити м'ясо, інакше ризикуєте пересолити.
Крок 5

Вибирайте смачний твердий сир (наприклад, «Російський», «Ементаль»), головне, щоб він був смачним і добре плавився в духовці. Натріть його на дрібній тертці.
Крок 6

Візьміть форму з високими бортиками, яка підходить для страви. Підійде будь-яка жароміцна форма скляна, керамічна, силіконова, металева. На дно викладіть половину обсмажених грибів з цибулею.
Крок 7

Зверху викладіть курку і рівномірно розподіліть її по грибам.
Крок 8

Викладіть на курку залишилися гриби.
Крок 9

Полийте їх сметаною будь-якої жирності. Пам'ятайте, від ступеня жирності використовуваних вами продуктів, буде залежати калорійність страви. Замінити її можна вершками або густим натуральним йогуртом.
Крок 10

Зверху посипте тертим сиром.
Крок 11

Запікайте блюдо в духовці приблизно 20 хвилин при 180 градусах. Як перевірити готовність? Сир розплавиться, а курочка зверху підрум'яниться. М'якоть повинна легко протикатися ножем і буде витікати прозорий сік. Виглядає блюдо неймовірно апетитно-з запеченою сирною скоринкою і приємним ароматом, що доноситься! Перед подачею посипте філе подрібненою зеленню (кріп, петрушка). Подавайте в гарячому. В якості супроводу приготуйте салат зі свіжих овочів.

корисно знати

Курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому разі час приготування та калорійність страви зміняться.

Замість свіжих можна взяти заморожені або сушені гриби (сушених знадобиться в 5–6 разів менше, ніж свіжих). Заморожені гриби можна розморозити будь-яким зручним способом (наприклад, у мікрохвильовці на відповідному режимі — дивіться інструкцію до вашої техніки) і злити рідину. Або, якщо кількість рідини в рецепті не критична, використовувати не розморожуючи. Сушені гриби необхідно добре промити, адже перед сушінням їх не миють, а потім замочити в холодній воді щонайменше на 2–3 години.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.
замість свіжих можна взяти заморожені або сушені гриби (сушених потрібно в 5-6 разів менше, ніж свіжих). Заморожені гриби можна розморозити будь - яким зручним способом (наприклад, в мікрохвильовці на відповідному режимі-дивіться інструкцію до вашої техніки) і злити рідину. Або, якщо кількість рідини в рецепті не критично, використовувати не розморожуючи. Сушені гриби необхідно добре промити, так як перед сушінням їх не миють, а потім замочити в холодній воді не менше, ніж на 2-3 години.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !