Соте в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   Баклажани вимийте, відріжте кінці з обох сторін, розріжте уздовж навпіл, потім наріжте тонкими пластинками. Викладіть баклажани в миску, посоліть, залиште на півгодини.

2. Крок 2

   Цибулю і моркву очистіть, цибулю наріжте півкільцями, моркву - тонко соломкою. Болгарський перець очистіть від насіння і перегородок, вимийте, наріжте соломкою. Гострий перець також наріжте ножем.

3. Крок 3

   Помідори вимийте, очистіть від шкірки, наріжте м'якоть кубиками. Петрушку вимийте, наріжте дрібно. Часник очистіть, наріжте невеликими шматочками.

4. Крок 4

   Викладіть овочі в жароміцних форму, посоліть і поперчіть за смаком, полийте соняшниковою олією, накрийте форму кришкою і відправте в духовку, розігріту до 180 градусів, готуйте овочі протягом 50-60 хвилин.

5. Крок 5

   Подавайте на стіл соте в холодному вигляді як гарнір або як самостійну страву. смачного!

6. Крок 6

   враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

7. Крок 7

   будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

8. Крок 8

   якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.