Лящ в сметані в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   Очищаємо рибу від нутрощів і луски, відрізаємо голову і хвостовий плавник, ретельно миємо тушку.

2. Крок 2

   Солимо рибу з усіх боків і робимо глибокі надрізи поперек тушки. Лимон миємо, нарізаємо кільцями і поміщаємо по колечку в кожну проріз.

3. Крок 3

   Ріпчасту цибулю очищаємо і нарізаємо півкільцями. Кріп моєму, подрібнюємо ножем. З'єднуємо цибулю з кропом, фаршируємо риб'яче черевце.

4. Крок 4

   Розміщуємо ляща в жароміцної формі і скроплюємо оливковою олією. Перчимо, змащуємо гірчицею зі сметаною, солимо.

5. Крок 5

   Відправляємо форму в духовку, запікаємо 5 хвилин, після чого покриваємо поверхню фольгою і продовжуємо запікати ще 20 хвилин, потім відкриваємо ляща і готуємо до появи красивою золотистої скоринки.

6. Крок 6

   Сервіруємо ляща на великому блюді, прикрасивши дрібно рубаним зеленою цибулею, кропом, гранатовими зернами, майонезом, червоним ріпчастою цибулею, перчиком чилі. Лимонні часточки можна замінити на нові - так красивіше))

7. Крок 7

   Подавайте страву на стіл - вона неодмінно стане апетитною прикрасою!