Головна
Випічка
Пироги
Пиріг Зебра на кефірі

Пиріг Зебра на кефірі

смачний пиріг для домашнього затишного вечора! Пиріг Зебра-один з найвідоміших пирогів! Його смугастий малюнок не сплутаєш ні з якою іншою солодкою випічкою) готують його на сметані, на маргарині, на вершковому маслі. Сьогодні ми будемо готувати його на кефірі. Пиріг виходить дуже смачний, пухкий, шоколадний!

Angel

автор рецепта

Пиріг Зебра на кефірі рецепт з фото покроково

0 1573

Склад / інгредієнти

порцій:

Пшеничне борошно (з цієї кількості 20 грам борошна залишити для світлого тесту ще.)

300

Кефір (чим жирніше тим краще.)

250

200

0.2

Рослинна олія (для змащування форми)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 8 г

жири 5 % 3 г

вуглеводи 80 % 45 г

232 ккал

ГІ: 7 / 0 / 93

покрокове приготування

Крок 1

Як спекти зебру на кефірі? Підготуйте продукти. Кефір повинен бути кімнатної температури. Відразу включите грітися духовку на 180 градусів. Сирі яйця гарненько помийте теплою водою, обсушити.
Крок 2

Вбийте яйця у високу миску, додайте ванілін на кінчику ножа. І збийте яйця міксером.
Крок 3

Повинна вийти пишна жовта маса, ось така.
Крок 4

Всипати тонкою цівкою цукор, продовжуючи збивати яйця.
Крок 5

В результаті у вас вийде світла, ще більш пишна маса.
Крок 6

Влийте в неї кефір і збийте на не дуже великих оборотах.
Крок 7

Просійте борошно через дрібне сито. Відокремте від загального обсягу борошна 20 грамів. Більшу частину борошна змішайте з содою. Всипте просіяне борошно, змішане з содою, в тісто. Додавайте її невеликими порціями.
Крок 8

Кожну порцію борошна втручайтеся в тісто акуратно за допомогою лопатки.
Крок 9

Розділіть тісто на дві рівні частини.
Крок 10

В одну частину тіста додайте 20 грамів борошна (які ми залишали від загального обсягу). В іншу частину додайте какао.
Крок 11

Обидва тесту добре перемішайте.
Крок 12

Форму, в якій будемо випікати пиріг, змастіть олією. У мене Форма силіконова, я її нічим не змащую. У центр форми виливайте 2 ложки світлого тесту, потім зверху додавайте 2 ложки темного тесту. Таким чином перекладайте все тісто в форму.
Крок 13

Виходять такі смужки) вони у мене вийшли нерівними, можна домогтися більш красивого результату.
Крок 14

Я вирішила ще трохи прикрасити і шпажкою провела від середини до країв форми-вийшов типу квітка)
Крок 15

Ставте пиріг в розігріту духовку на 30-40 хвилин - орієнтуйтеся по своїм духовкам. Мій пиріг випікався 40 хвилин. Готовність я перевіряю шпажкою - якщо з пирога вона виходить суха-пиріг готовий)
Крок 16

А ось і готовий пиріг. Виймайте його з форми і остудіть на решітці.
Крок 17

Готовий пиріг нарізайте на порції і пригощайтеся) з чаєм або молоком - хто як любить) я його зверху нічим не прикрашала - вся принадність в цих смужках "зебри")))
Крок 18

Смачного!

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Як правильно збивати яйця? Як збити білок? Як збити жовток? Чому важливо ретельно відокремлювати білки від жовтків і як впливає вибір посуду на збивання читайте в цій статті.

Як вибрати какао для десертів і напоїв, чим відрізняється алкалізований і натуральний какао-порошок, для чого використовують какао терте та інші корисні поради читайте в цій статті.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Важливо!Розмір форми має відповідати кількості інгредієнтів. Якщо у вас немає форми відповідного до рецепта діаметра або ви хочете спекти пиріг чи торт більшого або меншого розміру, зробити правильні розрахунки і не помилитися допоможе стаття про те, як підібрати форму потрібного діаметра.

Чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати та замінювати, щоб не зіпсувати смак страви, читайте в цій статті.

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
важливо просіяти борошно, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряної і добре підніметься при випіканні.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !