Головна
Випічка
Солодка випічка
Пасхальний квітка

Пасхальний квітка

Святкова великодня випічка з родзинками і цукатами. Великодня випічка славиться різноманітністю. Але що б не було приготовлено до святкового столу, це завжди буде затишно і смачно. Адже по іншому і бути не може в цей світлий радісний день. Якщо паска і фарбовані яйця - це обов'язковий атрибут великоднього столу, то булочки, салати і десерти кожна господиня вибирає на смак своєї сім'ї. Пропоную включити в великоднє меню цей ароматний і смачний великодній квітка.

Анна

автор рецепта

Пасхальний квітка рецепт з фото покроково

0 1024

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

0.5

0.25

1.5

для начинки:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 7 г

жири 24 % 17 г

вуглеводи 66 % 46 г

365 ккал

ГІ: 3 / 29 / 68

покрокове приготування

Крок 1

Підготувати зазначені інгредієнти. Борошно краще заздалегідь просіяти. Вершкове масло розтопити. Ізюм промити.
Крок 2

У теплому молоці розчинити дріжджі, додати ложку цукру, один стакан борошна. Все перемішати,накрити плівкою і прибрати на 1-1, 5 години в тепле місце.
Крок 3

Опара буде готова, коли вона спочатку підніметься, а потім стане шапка осідати. Можна готувати тісто.
Крок 4

Яйце змішати з цукром, додати розтоплене охолоджене вершкове масло і перемішати. Додати опару і решту борошна. Викласти тісто на стіл і вимішувати руками, змащуючи їх рослинним маслом. Можна додавати борошно. Потрібно, щоб тісто не липло до рук. Місити тісто потрібно кілька хвилин.
Крок 5

Тісто прибрати в миску, накрити харчовою плівкою і поставити в тепле місце на 2 години. Коли тісто збільшиться рази в два-три, можна починати з ним працювати.
Крок 6

Готове тісто розкачати в прямокутний пласт товщиною 0,5 см.
Крок 7

Змастити тісто вершковим маслом. Викласти рівномірно промиті родзинки і цукати (якщо вони занадто великі, то їх краще порізати). Присипати цукром і за бажанням корицею.
Крок 8

Тісто згорнути рулетом, перекласти на деко і загорнути в коло. В середину можна поставити маленьку формочку для випічки, щоб середина збереглася відритої. Зробити невеликі надрізи.
Крок 9

Дати тісту підійти хвилин двадцять, змастити сирим яйцем і поставити в попередньо розігріту до 200 гр. духовку на 20-25 хвилин.
Крок 10

Готовий великодній квітка за бажанням можна посипати цукровою пудрою і полити глазур'ю.

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Важливо: як правильно замінювати сухі дріжджі на пресовані, у якій рідині краще розводити, чому потрібно вміти відрізняти активні дріжджі від інстантних та інші корисні поради читайте у статті про дріжджі.