Головна
Випічка
Дріжджова випічка
Пиріг з рисом і яйцем

Пиріг з рисом і яйцем

смачний здобний пиріг з ніжним вершковим смаком! Пиріг з рисом і яйцем сподобається багатьом, як дорослим, так і дітям. Він має ніжний вершковий смак і легку начинку. Господині оцінять доступність інгредієнтів для цієї випічки і легкість її приготування. Єдине, потрібно трохи повозитися з дріжджовим тестом. Але це того варто, домочадці будуть задоволені.

Snezhana

автор рецепта

Пиріг з рисом і яйцем рецепт з фото покроково

0 1041

Склад / інгредієнти

порцій:

Пшеничне борошно

500

Молоко

Сухі дріжджі

Вершкове масло (50г-в тісто 100г-в начинку)

150

Курячі яйця (1 шт-в тісто 5 шт-в начинку)

Пропарений рис

200

Цукор

Сіль

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 8 г

жири 24 % 12 г

вуглеводи 61 % 31 г

269 ккал

ГІ: 4 / 5 / 92

покрокове приготування

Крок 1

Готуємо інгредієнти.
Крок 2

Почнемо приготування тіста з опари. У миску вливаємо склянку теплого молока, цукор, дріжджі і дві столові ложки борошна. Ретельно перемішуємо. Ми залишаємо в теплому місці на 20 хвилин.
Крок 3

Через цей час на поверхні суміші повинна з'явитися пінка. В окрему миску вбиваємо яйце, додаємо сіль, розм'якшене вершкове масло (100г), перемішуємо, вливаємо опару, всипаємо частинами просіяне борошно. Замішуємо тісто і ставимо його в тепле місце для підйому, накривши рушником миску.
Крок 4

Коли тісто підійде, приблизно через дві години, обминали його і ще раз даємо піднятися. Тісто готове до випічки.
Крок 5

Готуємо начинку. Відварюємо добре промитий в підсоленій воді рис до готовності, але не розварюємо в кашу, краще взяти длінозерновой або пропарений рис, він сильно не розварюється. Яйця варимо в круту, охолоджуємо, чистимо. Щоб вони краще чистилися, варимо їх в солоній воді і охолоджуємо, заливши холодною водою. Яйця чистимо і ріжемо. Змішуємо яйця з рисом, якщо потрібно подсаливаем начинку.
Крок 6

Тісто ділимо на дві частини, одну трохи більше, і трохи тесту можна залишити для прикраси пирога.
Крок 7

На подмучненной поверхні розгортаємо кожен шматочок в круглий пласт.
Крок 8

У змащену маслом форму викладаємо більше коло тесту. Ставимо його в тепле місце на 20 хвилин для підйому. Зверху викладаємо начинку. Вершкове масло, що залишилося розтоплюємо і поливаємо начинку.
Крок 9

Накриваємо начинку другим колом тесту, акуратно защипуємо краю. За бажанням прикрашаємо. Даємо пирогу піднятися в теплому місці (близько 15 хвилин).
Крок 10

Змащуємо молоком, завдяки цьому пиріг вийде особливо м'який і ніжний на смак.
Крок 11

Випікаємо в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці протягом 35 хвилин. Коли пиріг зарум'яниться, виймаємо його.
Крок 12

Подаємо з чаєм або какао. Смачного!

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Важливо: як правильно замінювати сухі дріжджі на пресовані, у якій рідині краще розводити, чому потрібно вміти відрізняти активні дріжджі від інстантних та інші корисні поради читайте у статті про дріжджі.

Важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису та секрети його приготування.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!