Головна
Випічка
Солодка випічка
Запіканка з гарбуза з сиром і яблуками без борошна

Запіканка з гарбуза з сиром і яблуками без борошна

повітряна, ніжна, соковита, корисна, для всієї родини! Запіканка з гарбуза з сиром і яблуками без борошна — блюдо, що підходить для тих, хто дотримується безглютенової дієти. Вона відмінно підходить на сніданок, вечерю або перекус. Запіканка містить мало калорій, а замість цукру використовується мед.

wella

автор рецепта

Запіканка з гарбуза з сиром і яблуками без борошна рецепт з фото покроково

0 1397

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 30 % 10 г

жири 21 % 7 г

вуглеводи 48 % 16 г

178 ккал

ГІ: 7 / 5 / 88

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити запіканку з гарбуза з сиром і яблуками без борошна? Насамперед включите розігріватися духовку, температуру поставте 180 градусів. Підготуйте продукти. Гарбуз очистіть від шкірки і тонко наріжте — соломкою або кубиком. Можете також натерти її на крупній тертці або тертці для корейської моркви.
Крок 2

Так само поступите і з яблуком. Можете попередньо очистити його від шкірки. Я не стала цього робити.
Крок 3

Сир пробийте блендером, в подрібнювачі або протріть через сито. Використовуйте будь-які засоби, в крайньому випадку, розімніть його виделкою. Перетертий сир виходить однорідним, і запіканка з нього виходить набагато ніжніше. Сир беріть якісний, натуральний, без рослинних жирів. Чим менше його жирність, тим менш калорійна вийде запіканка.
Крок 4

У сирну масу додайте ванільний цукор і мед. Збийте масу віночком або в блендері.
Крок 5

Далі додайте сюди крохмаль і сметану. Сметану також беріть найсмачнішу, жирність вибирайте самі. Добре перемішайте.
Крок 6

Яйця добре помийте, відокремте жовтки від білків. Жовтки додайте в сир, перемішайте.
Крок 7

Білки збийте міксером до міцних піків.
Крок 8

Викладіть білкову масу в сирну і змішайте їх. Можна віночком, можна ложкою. Робіть це акуратно, рухами знизу вгору, щоб не пошкодити повітряні білки. Форму для випічки змастіть маслом.
Крок 9

Викладіть у форму частина сирної маси, на неї шар гарбуза і яблук, потім знову масу, гарбуз/яблука, зверху покладіть залишки сиру. Запікайте блюдо 30-35 хвилин, в залежності від особливостей вашої духовки. Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою-як тільки сир перестане липнути до неї, запіканка готова.
Крок 10

Не поспішайте відразу виймати запіканку. Нехай вона охолоне в духовці, щоб сильно не опала. Подавайте її до столу зі сметаною, варенням або згущеним молоком. Смачного!

крім гарбуза і яблук ви можете додати в запіканку родзинки, інші сухофрукти, будь-які фрукти і ягоди (як свіжі, так і морожені).
як спекти пишну і ніжну запіканку? Не варто чекати від сирної маси такого ж збільшення в обсязі, як, наприклад, у дріжджового пирога або бісквіта. Пишність сирної запіканки безпосередньо залежить від розмірів обраної форми: чим менше форма і вище у неї бортики, тим вище вийде шар сирної маси для запікання, а значить і вище буде готова запіканка.
важливо! щоб сирне тісто або начинка вийшли вдалими, важливо ретельно поставитися до вибору сиру. Неякісний продукт може зіпсувати випічку, так як безпосередньо впливає на консистенцію, смак і кінцевий результат. Як правильно підібрати сир для тіста або начинки читайте у цій статті .
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !